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大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 家常豆腐 
材料：豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许，蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油 做法： 1.将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用： 2.锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎： 3.下料酒和生抽和适量水： 4.将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒： 5.放入青椒块，放入盐、糖： 6.豆腐炒至两面金黄即可 油豆角炖排骨 
材料：排骨500G左右、油豆角400G左右、老抽2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、八角2个，小的、蒜4瓣、葱花适量、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、干红辣椒少量，切丝、花椒少许； 做法 1.花椒煮水，水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分钟； 2.炒锅里油烧热，放入八角，葱花和干红辣椒丝爆香；下豆角炒至断生； 3.下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角，放老抽，生抽，料酒，盐，白糖和蒜，水开后，撇去浮沫； 4.小火炖30分钟后，大火收汁即可； 猪皮辣豆 
材料：猪皮、毛豆米、小米椒、蒜、郫县豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、红辣椒、小茴香、生抽、料酒、油盐。 做法：1、将猪皮放入锅中， 放入八角、桂皮、红辣椒等大料，加水淹过食材用大火煮开。 2、水开后倒入适量的料酒、生抽， 转小火再煮上二十分钟，然后捞起猪皮用清水冲洗干净切成丝备用。 3、将毛豆米放入加了盐、油的水中焯煮熟透后捞起备用。 4、起锅下油， 倒入豆瓣酱、蒜粒煸炒出红油，紧接着倒入肉皮丝、毛豆翻炒均匀。 5、烹入少许料酒、适量盐调味即可出锅。 青椒童子鸡 
原料：带骨仔公鸡500克，本地鸡爪辣椒50克。 调料：西红柿片、蒜子、红油、糍粑辣椒各20克，小米辣圈、料酒、酱油各10克，盐3克，姜片、蒜片各12克，红辣椒8克，色拉油25克。 制作： 1、将仔公鸡宰杀制净，切成大块；鸡爪辣椒洗净切段。 2、另起净锅，下入色拉油、红油烧热，下入鸡爪辣椒段、姜片、蒜片、小米辣圈、红辣椒段、蒜子、西红柿片煸香，再下入鸡块生爆至断生，下入盐、料酒、酱油、糍粑辣椒炒熟。 桂花蜜山药泥 
【食材】：铁棍山药 适量、桂花蜜 适量、牛奶 20克、白糖 少许、炼乳 少许、 【做法】：1、铁棍山药清洗干净去皮，切成小段。水开上锅，中大火蒸10~15分钟，蒸熟出锅。 2、蒸好的山药加适量牛奶，可以加少许炼乳和白糖（要少或不加），然后用勺子撵成泥，或者用搅拌机拌成浓稠顺滑的山药泥。 3、山药泥简单凹个造型，或者装入裱花袋，挤成喜欢的造型，淋上桂花蜜就可以了。 鸡肉蒸土豆 
食材：鸡腿1个、土豆1个、姜1块、小葱几根、料酒、盐、生抽、胡椒粉、水淀粉、蚝油和酱油。 做法：1、鸡腿洗净剁成小块，清水浸泡去血水洗净，控干水分。 2、用少许料酒，盐少许，姜丝，生抽，再放点胡椒粉拌匀，腌制半个小时左右，让鸡肉充分入味。 3、土豆1个，去皮切成厚片，切好之后，装入盘底。 4、将腌好的鸡肉块摆放在土豆片上。 5、锅加入适量清水放上蒸架，将盘子放上去，盖上锅盖，水烧中火蒸15分钟，关火后焖2分钟取出。 6、将盘子里的水倒入锅里，勾入适量水淀粉，加入蚝油和酱油拌匀，汤汁变浓稠，浇在鸡肉上，撒上葱花即可。 干炸里脊 
材料：猪里脊肉 300克、 鸡蛋 1个、植物油 适量、 盐 3克 、胡椒粉 1茶匙、 料酒1/2汤匙、 面粉 2汤匙、 淀粉 50克 、椒盐 适量、 制作方法： 1.将里脊肉切成薄片，放在盘内，加入少许盐、胡椒粉、料酒、抓匀，腌制15分钟 2.用鸡蛋液、面粉、淀粉、少许油搅拌成糊，将腌制好的里脊条放入，抓匀待用 3.锅加油烧至6-7成热，下入里脊条炸至金黄定型，捞出 4.升高油温至7-8成热，下入里脊复炸，至外酥里嫩，捞出控油装盘，吃时配些椒盐或者番茄酱即可 酸菜鱼 
原料：草鱼、泡酸菜、金针菇、郫县豆瓣酱、姜2、蒜、蛋清、料酒、淀粉、盐、胡椒粉适 制作流程： 1、鱼片成片，鱼排切成段，将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟。 2、酸菜挤去水分，切成丝，里面有一根泡椒也切丝，金针菇洗净切段;姜切片，蒜切末。 3、锅烧热，倒入少许油，下姜片、蒜泥、郫县豆瓣酱炒香;下切碎的酸菜丝炒匀。 4、锅中倒入足量开水(水量要能没过所有鱼片和其他材料)，水烧开后，倒入鱼头和鱼排段，煮约10分钟;下金针菇段。 5、随后将腌好的鱼片一片一片夹入锅中，放入后即用筷子拨散。 6、煮至全部鱼片变色，调入少许盐和胡椒粉搅拌匀即可出锅。 孜然洋葱炒腰片 
需要的食材：猪腰子，洋葱，孜然粒，植物油，盐，生抽 做法： 1，把猪腰子一切两半，片去腰骚，切成稍微厚点的片，泡去血水洗净，捞出来攥水待用 2，锅里不用放油哦，只干锅煸炒腰片，炒到腰片变色、看不到血水的时候盛出 3，把锅洗净，擦去水分。锅内加植物油烧温热，放洋葱丝炒断生，倒入腰片，放孜然粒、盐、生抽，大火炒匀炒香，关火出锅。 紫菜虾皮汤 
食材：紫菜（干）10克，虾皮10克，鸡蛋60克，植物油5克，料酒5克，醋5克，酱油5克，味精3克，香油5克 做法： （1）将紫菜洗、撕开备用。 （2）鸡蛋打开，在碗里搅匀。 （3）虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。 （4）旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成 我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 |
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