|
工具/原料 食材明细：黄花菜 100克 青瓜适量 胡萝卜适量 调料：姜适量 蒜适量 食用油适量 盐 适量 酱油适量 蚝油适量 方法/步骤 黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用 ,把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用 ,将青瓜胡萝卜切丝 2/17 备用食材准备完毕 3/17 锅内加入适量清水煮沸 4/17 加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟 5/17 煮约4、5分钟 6/17 将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中 7/17 再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中 8/17 煮3-4分钟 9/17 捞出置入备好的凉开水中 10/17 加入少量油烧热 11/17 爆香姜丝和蒜头 12/17 用油煎一下生的蚝油 13/17 关小火倒入酱油 14/17 把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内 15/17 把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入 16/17 迅速拌匀 17/17 因人而异可适当再加些其它配料，最后加点香芝麻油和白醋拌匀 注意事项 黄花菜选用晒干的干菜,外观暗黄,花嘴跟跟花根有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
|
