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原料： 丝瓜、肉末 蒜末、盐、鸡精、糖 制作： 1、丝瓜切片，独蒜拍碎。 2、肉末下锅煸炒，煸出猪油。 3、蒜末丝瓜一起下锅翻炒。 4、丝瓜变软，放盐糖鸡精调味。 5、关火，盛出，开吃~~ 友情提示： 1、丝瓜出水比较多，炒这个菜时，不要加水了。 如果有人喜欢汤汁多一点，泡饭吃，另当别论，可以加一点水，也可以在水里加一点淀粉，这样汤汁更美味一些。 2、丝瓜的切法：丝瓜切成段，再竖着切成条。 以前，我用滚刀切的方法，炒出来的，不是十分满意。 3、蒜，要拍散了，再切成末。这样才有香味。 蒜和丝瓜一起入锅炒，用不着提前。 4、如果喜欢肉末嫩一点的。可以在炒肉末之前，加生抽、盐、少量淀粉，事前抓腌几分钟。味道更好。小Q哥一般嫌麻烦，只有在节日做菜时，才弄的讲究一些吧。 欢迎各位在留言区，晒一晒你们喜欢的菜肴，给Q哥闲话的其他读者们一些灵感。毕竟，做到每天的菜不重复，是一件非常不容易的事。谢谢大家了。 |
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