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现在市场上有各种型式的丝粉机出售，性能和操作方法各有所长。 其中以自熟式粉丝机操作性能较好。现以浙江省温州市棉纺一厂生产的DS125-C自熟式淀粉粉丝机制造粉丝的操作工艺为例，介绍如下: 一、配料 此机可用于多种淀粉原料加工。用100斤生粉,32斤水，3两明矾为一单元配料。先取4斤左右的水置铁勺内，放炉上煮沸，放入比例中的明矾化开成水，倒入5斤干淀粉，充分调匀后，将铁勺置沸水中(呈半浸状态)，煮成熟糊(湿粉面少加水拌匀)。 二、制芡 将已熟的粉芡,倒入盛有其余淀粉干料的缸内拌和均匀。再加温水少许,调拌至湿状散粉,以手捏松散而不结饼为度,比土法制粉丝的芡含水量少得多:如用湿粉面不需加水即可 三、机筒预热及投料生产 粉丝机由传动部分、进料漏斗、绞压螺旋杆、电热锅筒、出粉机头和粉镜等部分构成，各部构件是一个有机的整体。当粉芡从进料漏斗进入机筒后，经旋转的螺旋杆绞压推进,电热的蒸汽锅筒使进料升温致熟，最后经粉镜挤压成形，再经冷却成为成品粉丝。其操作工艺过程是: 预热:先开启蒸汽锅筒阀门，加开水至水筒满而出水为宜，约用开水30市斤。关阀门，放上安全阀重锤，以调节筒内气压。接着打开所有的电热丝开关，进行机简预热。待压力表升至2-3个气压时，保持半小时。遂从进料口加开水预热螺旋杆及机筒，放出水后，再投料生产。 投料生产:生产时，先不要上粉镜，启动主机马达(配用5.5旺电动机)推动绞压螺杆，将粉芡投入进料口，等出来的生粉芡熟后，再上粉镜(粉镜凸面朝上安装)。在生产过程中，如从粉镜出来的粉丝太熟，应关掉几组电热丝，或在头部水套中添加冷水控制机筒温度;继续加水时，热水应适当放出。 操作时加料要匀，使整机操作均匀。为加快粉丝冷却。机旁粉镜下面安装小型吹风机吹冷，冬天不用吹风即可。机筒的水可维持一班生产，筒内蒸汽消耗量大时，中途可补加开水，以防锅筒缺水，影响正常生产。每小时加工粉丝40-60公斤，每斤粉丝只花费一分钱。 生产结束时，关掉电热开关，拧下粉镜，放掉余水，拆下出料机头，用钩分节拉出螺杆进行清理余物，确保下班正常生产。 此机售价约1950元。全机结构紧凑，消耗费用低，很适合农村专业户使用。 |
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