“香喷喷的包子来上一个…
好吃到流泪…啥烦恼都没有了…”
“哎马，也太好吃了，香！区别于传统的肉包。”（厨友@叽哩小熊）
厨友@红-梅啊
“第一次做酱肉包出乎意料的成功！太棒了！😁”（厨友@咘鲁芭卡卡尼亚）
“很好吃，馅儿的味道超赞！巨香，一出炉就跟儿子炫了一个😄”（厨友@艾微-1）
厨友@燕子Home
“然后这个酱肉馅…另外加点香菇丁啥的炒进去，拿来拌面也好吃…”（食谱作者@罗罗的厨房呀）
“真的非常好吃，进入我家祖传菜谱。”（厨友@小璐子苏州）
厨友@朵花123
“非常好吃的方子，无限回做！”（厨友@Querida秋）
♨️真香酱肉包😭对不起我不减肥了
食谱作者：罗罗的厨房呀
肉馅用料
腿肉(肥瘦4:6或3:7) 500克
小葱(葱白葱绿分开) 50克
姜末 10克
老抽 10
甜面酱 30克
生抽 20克
细砂糖 10克
料酒 20克
鸡粉 2克
胡椒粉 3克
五香粉 2克
面团用料
中粉 420克
低粉 80克
水 250克
细砂糖 10克
食用油 15克
干酵母 5克
做法
1. 先做肉馅：腿肉肥瘦分开剁碎，姜切末，葱白葱绿分开切葱花。调味料混合到一个碗里。
2. 热锅下一点点油，开中小火先把肥肉煎出肥油（煎出焦黄的油渣来会比较香），然后将姜末和葱白部分放进去，炒出香味。
3. 再加入瘦肉部分和调味料，同样中小火炒散，炒熟就行不要炒太久、太老了。
4. 放至温热时候，加入葱绿部分拌匀。放冰箱冷藏，让馅凝固，比较好包。
5. 面团材料揉好，盖保鲜膜醒发20分钟。接着揉面排气后均分成16份。
6. 取一份按扁擀成大小合适的包子皮，包入馅料。
7. 依次包好全部。包子发酵到差不多1.5倍大，手指轻轻按压，会慢慢回弹就是发酵好了。
8. 蒸包子：温热水上锅、先中大火烧开，上汽后改中火。蒸15分钟左右，关火焖2分钟揭开盖子…
趁热咬上一口…爽歪歪！
👏不好吃不要💰
