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香橼为芸香科植物枸橼或香圆（西南香圆）的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，趁鲜切片，晒干或低温干燥。分布江苏、浙江、江西、安徽、湖北、四川等地。广东、广西栽培较多。
中医认为，香橼辛、苦、酸，温。归肝、脾、肺经。舒肝理气，宽中，化痰。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，脘腹痞满，呕吐噫气，痰多咳嗽。【用法用量】3～9g。
古代医书记载： 香橼肉厚、味短而香氛大胜柑橘，宋《证类本草》称其“香氛大胜柑橘之类，置衣筒中，则数日香不歇”。
明代文震亨在《长物志》言其“香气馥烈，吴人最尚以磁盆盛供”；其味清芬袭人，能为案头数月清供，近日正是佳时，置之明窗净几间，其臭如兰，盈室俱香，颇可赏玩。我们观古人古画之中，多见佛手和香橼，因为这样的味道最宜入眠的，除了堆在盘子里，更有一些人用丝线将香橼缘编结以供居室、帐中悬挂，做成香橼络儿。
味辛苦性温，辛能行散、苦能燥湿、温能通、故有燥湿化痰之功，主要用于痰湿壅盛之咳嗽痰多，此证咳由痰致，痰出即咳止，伴胸脘胀闷，饮食。
香橼具体治疗作用介绍如下： 1、香橼浆 《保健药膳》 主要原料：鲜香橼2个，麦芽糖适量。 制作方法：先将香橼切碎与麦牙糖同放入带盖的碗中，隔水蒸数小时，以香橼稀烂为度。 效用说明：理气宽胸，养心宁神。适宜于因心气不足、气阻痰扰而引起的胸痹，胸中窒塞、时而作痛、痰水较多等症。
2、香橼露 【出处】《纲目拾遗》 【来源】为芸香科植物枸橼或香圆的果实之蒸馏液。 【性味】淡。 【功能主治】消痰逐滞，与金橘橙露同功。 【用法用量】内服：炖温饮，1～2两。 香橼疏肝理气又宽中，胸胁胀痛得轻松。肝胃气滞脘腹痛，配上木香效更宏。化痰止咳治咳嗽，胸闷痰多渐无踪。
3、香橼蜂蜜酱 一直把香缘当做是一种润肺止咳、苦中带甜好吃的特殊水果，有营养又不用像柚子那么费事。 1.首先，你得有一个品质不错的香橼，把它清洗干净~ 2.用瓜果刨刮下香橼皮，尽量削薄，皮不要扔，把香缘皮切成丝（考验你刀功的时候到喽)，因为香缘皮有强的抗氧化性~
3.然后取出瓤骨的果肉，去核剁碎，将香缘皮纳入果肉中混合。 4.取砂锅，把香橼果肉和果皮放进去，加冰糖充分搅拌，任其酝酿一夜后，开煮。大火煮开，小火收汁；感觉透亮，汁液黏稠后离火。就像这样~ 5.放到干净稳定处晾凉，然后加蜂蜜、土酒(自酿烤火酒就可以哦，也可以不加)，小猫加的是我们临沧当地野生的中华蜂蜜，然后充分搅拌，静置二三天，好吃又润肺的香橼蜂蜜酱就做好，做好了以后放到密封瓶里，放在冰箱冷藏保存慢慢吃，挖一勺冲水喝，甜甜的又可以润肺，
4、香橼皮泡酒精 把大部分的皮削下来切碎，倒入75%浓度的酒精浸泡，过一段时间就泡出味道啦。打开盖子挥发一下酒精，过滤果皮，就是一瓶超棒的香橼香精啦，拿来喷喷房间、洗手间，味道清新自然。 5、治打呃、饱胀 香橼性温，理气疏肝。 化痰止呕，胀痛皆安。 香橼性温。它是温和的。 疏肝理气。它能够理气疏肝。以前老年人吃东西打呃，就用点香橼陈皮下去，气行了呃就止住了，叫理气疏肝。吃饱了饱胀了，用点香橼或者陈皮，所以以前家里他会腌有香橼放在那里，不是给你做零食吃的，是吃饱吃撑，吃胀了没胃口了，搞点来，老香橼效果很好。
6、化痰止呕 酒食过多的，他痰的会多。香橼可以化痰，所以老年人为什么最好的零食就是香橼佛手。因为年老多痰啊，他吃东西不消化，他就涌出痰涎来，你香橼放在饭上蒸熟了，吃完饭了就拿一块嚼下去。嚼下去，痰涎就会被清理干净。所以这叫化痰止呕。
7、用于脂肪肝 佛手香橼汤佛手、香橼各6克，白糖适量。佛手、香橼加水煎，去渣取汁加白糖调匀，每日2次。此方可疏肝解郁、理气化痰。适用于肝郁气滞型脂肪肝。
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