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公公婆婆管过元旦节叫过阳历年，自打回了星城后，孩子他爸雷打不动的在元旦节必回乡下老家去陪父母过阳历年。
每到乡下过阳历年，必有农家会宰猪。由于前两年猪肉有点小贵，往年都会制作香肠的我有两年没有做了，吃货纤姑娘念叨了好久了。于是，我千叮咛万嘱咐地交待孩子他爸一定要买点猪腿肉和一副小肠回来，我好做点香肠给纤姑娘解馋。
昨天清早，孩子他爸便去农户买了两个大蹄膀和五十斤猪腿肉。因为要帮公公销鸭子，所以孩子他爸晚饭前才回来。
我们简单做了点晚饭吃了后，孩子他爸便开始洗猪小肠，我把猪腿肉上的骨头剔了，又把两个大蹄膀用盐腌了。本来打算昨晚上就把香肠做了的，但是有些味料不齐全，便只好放到今天晚上抽空做。
今天白天忙了一天的工作，傍晚时分我买齐了做香肠要用的味料:姜、葱、豆瓣酱、花椒粉、五香粉、白酒、料酒、酱油等。
晚饭后，我先把肉切成条状放入大盆中，再把葱姜切成末放入肉中，然后加入各种味料，用手使劲搅拌均匀，最后又剪了一个矿泉水瓶做为灌肠的媒介。
孩子他爸这次买的小肠很粗，想必这头猪不小，灌起来也很省力。不过，毕竟有五十斤的肉，所以我也灌了好几个小时才灌完。
灌完香肠后，我累得腰都直不起来了，直调侃儿时都是等着外婆和母亲做好了，吃现成的。然而，如今，我也要做给我的孩儿吃了。我都不敢想我已经人到中年了。
孩子他爸调侃我，你才十八岁呢！
呵呵，哪个不想永远当个长不大的娃娃呀！
记得小时候，外婆每年年底都会买一只几斤重的刚刚满月的猪崽子回来，先是用稀饭喂个把月，然后就用草喂，一直喂到第二年的冬月里，才开始上粮食。用粮食喂上个把月，进入腊月里，外婆就把这隔年的过年猪杀了。因为猪一直吃的草，所以长得没有现在的农户家养的猪大，只有一百多斤，宰杀后也只有几十斤肉。猪小肠也好细，外婆也会做点香肠，最多做个二十斤肉的样子。待到过年，家里来客后，外婆会煮上一小节，切成薄片，用小碟子一装。
说到香肠，我不禁想起小舅在世时给我讲的一件事。
那年，小舅才如纤姑娘这般大。有一天，家里来了客人，外婆一如往常地煮了一小碟子香肠。午饭后，小舅帮外婆收碗，他在把菜碗往厨房里端时，看见小碟子里只剩一块香肠了，便用手拈起往嘴里一丢吃掉了。这一幕刚好被外婆看见了，外婆连忙把小舅叫到一旁，对他说:“你要吃可以坐在桌子上正大光明地吃，没有任何人会说你！你不要搞这种偷偷摸摸的小媳妇样！”
小舅告诉我，从那以后，他再也没有这样过了。
不过，在我的印象中，小舅不论多么困难，每年都会宰杀一头肥猪，而且每年属他家的猪最大，他每年必做很多香肠，也不知道是不是弥补儿时在外婆身边没有畅快品尝的缺憾呢！
记得有一年，小舅家又杀了一头大肥猪，但是猪小肠一洗就破了。怎么办呢？过年总不能没有香肠待客呀！于是，小舅用猪大肠做了香肠。正月里，我们去给小舅拜年，小舅便是用猪大肠做的香肠招待我们的，味道也不比猪小肠做的香肠差。后来，当地的人也纷纷效仿小舅，特意用猪大肠做一点香肠。有的人家因为猪小肠不够灌，就把多余的肉装进猪肚子里，用针一缝。等到想吃时，就打开猪肚子，取一点肉出来炒辣椒，也别有一番风味呢！
今夜，我灌了五十斤肉的香肠，纤姑娘接下来应该不会再念叨了吧！
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