暖暖陪伴您美食打卡的2685天❤ 俗话说“小寒大寒,冷成冰团”。再过两天就是24节气之——小寒节气了(今年倒数第二个节气)!标志着一年中最寒冷的日子的到来。 降温的同时空气中的水分也变少,干燥寒冷,让原本“未完全阳康”的人,嗓子更加遭罪。 小时候常听暖妈说“咳嗽不是病,咳起来要人命”,还真是一点儿都不假,这次深有体会。免疫力好的朋友可能几天就好了,体质差点的每天都咳、咳、咳,感觉肺都咳出来了 咳嗽,体感最大的是喉咙,但其实最伤的却是肺!长时间咳嗽也正是因为肺部未能治愈。 中医讲“肺为华盖”,意思就是说肺像伞一样罩着其他的脏腑,但“肺为娇脏”。肺不好的人,通常易感冒,抵抗力差,引发其它疾病。 老话说“病去如抽丝”,明面上的发烧、感冒等病痛消失了,身体受到的亏空还是在的,“会吃”对于调养肺部健康来说格外重要。 最近身边🐑了的朋友不少,“白肺”这个词也成了目前大家关心的要点,因此养肺十分关键。 中医上讲“白色入肺”,养肺自然离不开白色食物,特别是下面这10种白色食材更是被称为“肺部救星”。大家快收藏起来,希望暖粉们都能在日常饮食中轻松养肺,全家少生病~ 暖暖提示:除了养肺的食材,补充维生素c也有助于调节人体的免疫功能。当下特殊时期,日常膳食中保证充足的维生素C的摄入,是十分必要的。 为此暖暖整理了一张水果和蔬菜Top排行榜表。有一种水果维C含量是柠檬的117倍! 如何获得?长按下图即可揭秘☟或者关注后回复关键词“维生素c”。 吃什么研究室 微信号|chism9999 ☚扫码即可揭秘 这10种食材是肺部“大救星” 01 百合 中医认为,百合入肺、心、胃经,可以养阴润肺、清心安神,是药食同源的养生佳品。 百合主入肺经,中医常用它应对肺燥、肺热咳嗽的问题,民间也称为“蔬菜人参”。而且百合中含有丰富的黏液质,对镇静咳嗽也有帮助。 ↖点击回顾【鲜虾百合煲】↗ 暖粉提问:鲜百合好还是干百合好? 都好,鲜百合通常被用来入菜,清炒、煲汤、煮粥,味道清甜美味。但不耐储存。 百合干:耐储存、也便于运输,可泡发后清炒,也可煲汤,它更多是用来制作药膳,像食疗菜谱里用到的都是干百合。 02 雪梨 喉咙干、痛,吃点含水量高的雪梨再好不过了,梨被称为“天生甘露饮”,能够一定程度上缓解因为干燥导致的咳嗽、咽喉疼痛。 《本草通玄》记载“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”,无论生吃或熟食都可润肺,降火。 这碗《冬季润肺饮》清甜好喝,还能额外摄入大量的汤水,全家人都可以一起安排! ↖点击视频,解锁具体做法↗ 03 白萝卜 俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。”中医认为,白萝卜止咳化痰、清热等。别看它便宜,不仅滋阴润肺,它能助排痰。 萝卜是肺部的排毒食品。在中医眼中,肺排出毒素程度取决于大肠是否通畅,萝卜助于通便助消化。白萝卜可凉拌,也可与一些肉类食物一起同煮,能够丰富口感,提高人体免疫力。 ↖点击解锁【萝卜当归羊肉汤】↗ 白萝卜如何保存,不空心不糠? 即便没浇水萝卜放几天也会长嫩芽。那是因为萝卜消耗了自身大量水分和营养来供缨子生长,这个过程就会变“糠”。 萝卜买回来之后马上给它切2刀:把顶部萝卜缨切掉,再把尾部的根须也切掉,别切到萝卜肉。这样能最大程度的让萝卜保存水分和营养,不变黑不糠。 04 马蹄 《本草纲目》曾记载荸荠性味甘寒有降火、补肺凉肝、消食化痰的作用。对咽喉不适、口干舌燥等症能起到较好的缓解作用。 怎么吃它能更好地保护肺部?这段时间身边有不少亲人咳嗽不止,婆婆就会煮【五汁饮】。 这可是她从《养生堂》名医那学到的妙方,用荸荠、梨以及莲藕、芦根、麦冬5种白色的食材煮一锅,喝完能润肺止咳。 05 山药 山药自古就被认为是药食同源的好食物,别看它灰头土脸的,不仅补肺,还可补脾胃! 它含有皂苷、黏液质,有益肺气、养肺阴之效;它还含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。 暖粉提问:如何处理山药不手痒? 不戴手套也能轻松给山药削皮:只需一锅水加入少许白醋,多做这2步,然后将山药放入煮半分钟,捞出来刮皮就不手痒! 06 白菜 在民间素有“百菜不如白菜!”、“白菜和豆腐保平安”,这种说法在一定程度上有科学根据。 中医认为,白菜微寒,有清热除烦、通利肠胃、生津止渴的作用。“白菜”虽然便宜,但富含的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能有效促进肠道蠕动,帮助消化。 阳康之后,味觉嗅觉还未完全康复。不如来一道,这道【醋熘白菜】最是开胃又下饭~ ↖点击视频,解锁【醋熘白菜】↗ 07 莲藕 说到清热润燥的食物,莲藕就是一个不错的选择。俗话说“荷莲一身宝,秋藕最补人”,既能清热养阴,又能健脾养胃。 另外,莲藕中维C含量在白色蔬菜中算是佼佼者,吃它咱还可以补维C,强体质。打小就喜欢吃莲藕,妈妈每次煲汤,我必须来两大碗! ↖点击解锁【花生莲藕排骨汤】↗ 08 柠檬 柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,柠檬的高度碱性能止咳化痰、生津健脾,帮助肺部清除毒素。 此外,还含有丰富的有机酸、柠檬酸及高度碱性,有效地帮助肺部排毒。泡水喝腻了,来个【柠檬凤爪】满满的胶原蛋白,酸爽开胃还不长胖。春节家宴少不了,也是下饭下酒菜~ ↖点击解锁【凉菜柠檬凤爪】↗ 09罗汉果 罗汉果作为一种北方少见的水果,两广人却对它再熟悉不过,当地种植已有300多年历史。 特别是在“长寿之乡”广西桂林,当地的老人就很喜欢用罗汉果泡水喝,是家里常备的药食两用食材,还称它为“神仙果”。 《本草纲目》记载,罗汉果“甘而凉,清肺止咳,润肠通便”。它具能很好的降火,特别是中老年人在燥热伤肺情况下,用罗汉果泡水饮用,就能有效中和体内的燥热、滋润肺部。 10 银耳 银耳,是中医推荐的用于润肺养肺的好食物之一,最好的吃法是加入枸杞、红枣、冰糖一起炖汤,这样会让银耳的效果更出众。 国家级名老中医陈老曾得过一次肺炎,因而特别注重肺部的保养。她分享过自己调理肺部的好方法,就是每天吃一碗银耳莲子羹。 现代医学发现,银耳主要的药理成分是多糖,一种重要的生物活性物质,还可增强的免疫力。而且银耳富含膳食纤维,还有助于通便。 对于中老年人来说,银耳就是最便宜的补品,常见的咳嗽、便秘等都可以吃点银耳~ 桂圆银耳莲子粥 ▲点我,我是视频 大米 / 桂圆干 /银耳 / 红枣 莲子 / 冰糖 / 枸杞 / 清水 做法 - 1 - 食材处理:大米提前泡制1小时;干桂圆和莲子洗净,分别用凉水浸泡30分钟。 - 2 - 银耳泡发:银耳用温水泡发20分钟,去掉根部洗净,撕成大朵备用。 - 3 - 焖煮:砂锅做水烧开,下入香米加盖熬煮10分钟,加入莲子(去芯)、桂圆干,再过5分钟后依次加入银耳、冰糖、枸杞,继续加盖煲煮。 如果是女性朋友,建议将冰糖改成黑糖或者是红糖,还有红枣 - 4 - 完成:待粥的香味充满整个厨房,这道桂圆莲子银耳粥,就可以端上桌给全家享用了~ 恭喜您中奖了:在下单2022年新上市的富平柿饼的活动中(☚回顾),恭喜以下10位暖粉中奖,获得暖暖定制2023美食台历1份。(第一时间为您寄出礼品,请注意查收包裹~) |
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