|
导语：抗病毒的最关键食物找到了！老人小孩尤其要多吃，增强免疫力，健康少生病 今天介绍一种常见的菌菇，它的营养十分丰富不仅可以用来煲汤还可以用来凉拌。别看它长的一般，蛋白质含量却非常高，在蔬菜中有“植物蛋白”的称号。而且含有丰富的维生素和矿物质，经常食用不仅能够抗病毒还能提高人体的免疫力。它就是南方人特别喜爱的茶树菇。
茶树菇又叫茶叶菇，是一种南方特有的蔬菜，不仅高蛋白低脂肪，味道还很鲜美，特别适合用做来煲汤。而在我们北方茶树菇一般都做成了干制品，这样不仅方便运输还更易存储，在超市经常能看见它的身影。茶树菇不管是鲜的，还是干的，都含有人体所需的18种氨基酸，其中的8种还是人体无法合成的，可见它的营养价值非常的高。茶树菇除了煎制、煲汤以外，我们还可以炒着吃，用五花肉炒出来的茶树菇，肉质肥而不腻，菌菇脆嫩爽口，我家孩子特别喜欢吃。赶紧来看看我是怎么做的吧。下面是我的制作方法：
【炒茶树菇】准备食材：茶树菇、青红椒、蒜、葱、五花肉、盐、生抽、蚝油、食用盐、味精、食用油 具体步骤：1、盆中加入适量的白糖和60℃的温水，用手把它们搅拌均匀，然后把茶树菇用剪刀剪去它的根部放入盆中，盆里再扣上一个盘子，让茶树菇在里面泡发30分钟左右，这样泡发出的茶树菇不仅营养成分不会流失，而且泡发的时间短，可以用来直接炒制。（如果时间充足的话也可以提前一天用冷水泡发一个晚上。）
2、泡发茶树菇的时候我们也别闲着，把青红椒切成细丝，再顺便切点葱花蒜片，喜欢吃姜的朋友也可以切点姜丝。新鲜的五花肉放到案板上切成稍厚点的五花肉片。所有食材都准备好了以后，我们把泡好的茶树菇反复的冲洗干净捞出来，控干水分，切成大小均匀的段。锅中加适量的清水，把切好的茶树菇段放入锅中，待水开后再焯水2到3分钟，把茶树菇捞出来过下凉水，沥干水分后放入盘中备用。
3、炒锅清洗干净烧热后，加入适量的食用油和盐，（放入少量的食盐可以防止五花肉粘锅）油热后放入五花肉片，用铲子煸炒出五花肉的油脂，待五花肉微微变黄卷起后，倒入切好的葱花、蒜末和青红椒丝炒出香味，再倒入切好的茶树菇，放入少许盐，用铲子翻炒均匀，接着再放少许的生抽和蚝油，用铲子不停的翻炒，最后在出锅之前撒上一小勺味精，翻炒均匀后就可以出锅了。
茶树菇炒肉味道鲜美，脆嫩清香，经常食用不仅能补充身体营养，还能提高人体免疫力，在这个特殊的时期，家里有老人和小孩的一定要经常吃。还等什么呢？赶紧动手做起来吧。今天的炒茶树菇分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。 |
|
|
