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大家好我是大强，春天到来，鸟语花香，到处充满着生机，但是春天的气温非常的不稳定，早晚的温度相差特别大，稍不注意就会感冒发烧流鼻涕，尤其是在甲流和新冠的双向加持下，我们一定要格外的注意。
如何在疾病高发期预防病菌的“乘虚而入”，从而保持身体健康呢？那就是提高自身免疫力，多吃高蛋白食物，给身体补充营养。
钟南山院士：自身免疫力是最好的防御。俗话说身体是革命的本钱，只有将身体养好了，生活才会过得开心。
平时可以多吃一些温补的食物，来增强人体抗病毒、强免疫力功能，今天大强就推荐2种有效提高免疫力的美食食谱，吃一口补充18种氨基酸，老人小孩常吃少感冒。 推荐食谱一：砂锅鲈鱼 首先将鲈鱼处理干净，鱼的尾巴剪下来不要，再用刀把鱼头取下来，把鱼肉切成两厘米宽度的大块，再把大块的鱼从中间切开，一分为二。切好后放入盆子里面，
放入小半勺食盐、一勺黄豆酱、一勺蚝油、一勺生抽、酱油、一勺料酒、几滴老抽上色少许胡椒粉、一个葱结和几片生姜抓拌均匀。抓拌均匀后放一盘腌制十分钟，
一小坨生姜切成片，半个洋葱切成丝，切好之后把洋葱掰散，直接给它盛入砂锅中垫底，再把切好的姜片铺在上面。接下来再准备一把洗干净的金针菇，切去根部后，再把金针菇掰散。再放入砂锅中铺放平整。
两根小葱切成段，切好放入盘子里面，一片大红椒先切成细丝，再改刀切成细丁，切好放入盘子里备用，喜欢吃点辣味的再放两个小米椒，不喜欢的就不要放。切好后把它放在砂锅周围。
接下来鱼块也已经腌制好了，再把鱼块全部摆放在砂锅里面。盆子里面剩下的料汁，我们倒入100克啤酒，再把啤酒跟料汁一起倒进砂锅里面，然后再往里边淋入一勺食用油，开大火烧开，烧开后扣上盖子，
转中小火煮八分钟，八分钟后鱼肉已经炖熟了，再撒上红椒绿跟葱段，点缀一道美味鲜香的砂锅鲈鱼就制作好了，鱼肉非常的鲜嫩，营养非常的丰富，喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。 推荐食谱二：金针菇炒肉 金针菇还含有18种氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸、亮氨酸含量尤其多。 首先准备适量的金针菇，去掉根蒂，然后把它撕成小块，放入到清水中充分的清洗干净。洗净后把它捞出，控干水分，先放一旁备用。
接下来准备一小块去皮洗净的五花肉，把它切成薄厚均匀的小片。切好后先装入盘中备用。
准备一把洗净的青尖椒，直接把它切成辣椒圈，把适量的红辣椒切成辣椒圈，搭配一下颜色，切好后装入盘中备用。把两粒的大蒜切成蒜末，适量的生姜切成小姜片，把半根大葱直接切成葱圈，切好后和蒜末、生姜放一起备用。
接下来把锅烧热后，先加入适量的油，油热后先把切好的五花肉片倒入锅中进行煸炒，在炒至五花肉片的过程中，尽量煸出肉片中多余的油脂，这样可以让它吃起来更加的鲜香入味。肉片炒至到表皮卷曲金黄的状态，这个时候在里面加入一勺的豆瓣酱，加入一勺的剁辣椒，再把准备好的蒜末、生姜和葱段也添加到里面。
把它们在锅中先充分的炒香，煸出红油的状态。然后在里面加入适量的料酒去腥食材，在锅中炒制到可以闻到浓郁的香味后，这个时候再把切好的辣椒圈和控干水分的金针菇添加到里面，然后用大火快速的翻炒，金针菇比较容易成熟，把它在锅中炒制到柔软的状态开始调味，
在里面加入适量的盐。加入一勺的鸡精，加入少许的生抽，增加复合的味道，调味后把它在锅中充分的翻炒均匀，炒至入味。炒制的时间不用太长，大约十几秒钟。炒匀后再加入少许的清水略微烧制，这样可以让金针菇更加充分的入味，大约烧至半分钟，充分的入味后就可以出锅装盘了。
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