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最近春天吃了很多蔬菜，家里人的口味变淡了。我不知道什么时候开始的。我以前炒的时候放五花肉，后来改成了里脊肉或者鸡肉，红烧肉也渐渐淡出我家了。饭桌上，家常吃鸡、鸭、鱼。不过这样吃还是很不错的，热量没那么高，对身体也有好处。关键是春天吃不会上火。 鸡胸肉，鸡身上有两片，是大家最熟悉的食材。
肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。鸡肉蛋白质含量高，易被人体吸收利用，具有强筋骨、增强体力的作用。 这道菜的主要原料是鸡胸肉和黄瓜。这两种成分是天作之合。黄瓜的清香，鸡肉的嫩嫩，真是太好吃了。越吃越喜欢。清淡不油腻，下饭也很配。
关键是快手，几分钟就可以搞定，而且很受家人的欢迎，所以我每周都会做几次。 说起用鸡胸肉做菜，很多人都说不如里脊肉好吃。事实上，并非如此。那是因为你煮的时候漏了一步。它又嫩又滑。具体怎么做，跟着小丽边做边看~ 【切瓜鸡】 准备主料：鸡胸肉1块180克，黄瓜200克，胡萝卜20克 准备辅料：葱花4克，姜末4克，料酒1勺，生粉1勺，鲜酱油2勺，盐4克，植物油 生产过程： 第一步：准备食材：黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净。
其实，胡萝卜的皮很有营养。我的皮肤有点黑，所以我把它剥掉了。 厨房小贴士：对于像黄瓜和胡萝卜这样的菜，我总是有一把小刷子，既快又干净 第二步：将黄瓜每隔3厘米用斜刀切成段，再切成菱形片；将胡萝卜切成菱形片；鸡胸肉取出排骨切成约2-3毫米厚的片，加入葱花、姜末、盐1克、料酒、极鲜酱油拌匀，再加入淀粉拌匀，最后加入少许植物油拌匀，腌5分钟 划重点：鸡肉嫩的诀窍在于腌制，尤其是淀粉不能少 第三步：用冷油加热平底锅。 油40%热时，加入腌制好的鸡片，翻炒至鸡片变色。 要点：油温不能太高，否则鸡肉会发柴；不宜炒久，会变色。 第四步：开大火，加入黄瓜片和胡萝卜片翻炒 第五步：将黄瓜片稍稍焯一下，加盐调味，翻炒均匀后关火装盘。 成品特点：瓜片酥脆，鸡肉嫩滑。这两种食材不仅口感完美，而且口感结合得很好。黄瓜的清香让鸡片别有一番食欲 小丽小贴士： 1片鸡肉腌制后会更嫩2这道菜是快手菜。鸡片变色基本是半熟，后期翻炒熟透即可；黄瓜片也很容易煮，翻炒几下就可以了。 仍然清脆 |
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