最佳答案开海和禁渔期的区别,鲳鱼是标志物之一。只有开海了,市面上才会有新鲜的鲳鱼出售。 青岛市场的中国鲳 这里面最好认的是中国鲳/Pampus chinensis,也叫斗鲳,鲳属种类的No.1,体长可达40厘米,可谓气势恢宏。但是,不可能每条被捕获的中国鲳都能长到极大值,所以它容易辨认的点儿并不只在个头上。首先,中国鲳的体型非常接近菱形,比其他种类更宽;其次,鱼鳍和鱼尾较为圆钝,其它种类的鲳鱼都比较尖锐,尾部如剪刀。该种产于南方海域,黄渤海未见,但青岛市面上有售,因个头硕大而价格昂贵。 翎鲳 银鲳 除中国鲳和镰鲳之外,青岛的水产品市场上还能有什么鲳?至少还应该有银鲳/Pampus argenteus和翎鲳/Pampus punctatissimus,翎鲳又称北鲳,珍鲳和刘氏鲳的名讳很少听到。银鲳和翎鲳极为相似,简直就像孙悟空和六耳猕猴,就连观音菩萨也分它不清。上面这两条鱼,经业内人士鉴定,分别是翎鲳和银鲳,特征是头部后上方侧线管的细节不一样,在照片上根本看不清,业外人士也根本掌握不了。看起来好像是银鲳比翎鲳更像菱形,但换个姿势也许就不明显。 “好女苏六娘,好鱼马鲛鲳”,鲳属种类都是好鱼,各种之间差距不大。镰鲳个小体薄,但肉质嫩滑;中国鲳略粗一些,然毕竟个头肉厚,弥补了肉质的xue微缺憾;翎鲳银鲳更不用说了,几乎完美无缺。作为吃鱼群众,没有必要分清鲳鱼的种类,别把金鲳当鲳鱼就行,也不必打听南方货还是北方货,只要鱼足够新鲜、兜里足够有钱,买就是了! |
|
来自: 相逢就是缘 > 《毒蛇猛兽、动物世界、珍稀植物》