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如果在家休息，就尽量不要点外卖吃了吧，抽个空做减脂餐，不仅干净卫生还营养丰富，1菜1汤简简单单就能完成，如果家里有老人小孩，也同样可以做这种1菜1汤，就是份量要加大而已，无论你是上班族还是家庭主妇，今天的菜谱都会让你变得更爱吃自己做的菜，而不是贪图方便吃外卖。
【香煎鲈鱼】 主要食材：鲈鱼，鸡精，蒸鱼豉油，蚝油，玉米淀粉，盐，告别清蒸和水煮鱼，今天的香煎鲈鱼，重点就是香，更下饭！
【具体做法】 1、准备一条一斤左右的鲈鱼，清洗干净用厨房纸吸干表面的水分，然后把鲈鱼骨肉分离，如果不会杀鱼，那只好请卖鱼佬帮你处理好了。
2、腌制鱼肉，1勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，半勺玉米淀粉，少许盐和鸡精，倒在鱼肉身上搅拌均匀，腌制至少20分钟以上，鱼骨头就只需在外拍一层玉米淀粉就可以了。
3、开始煎鱼，起锅烧油6成油温左右下入鱼肉，放下去不要急着动，煎至定型之后再翻面，2面金黄即可捞出。
4、煎鱼骨头也是同样的做法6成油温，与煎鱼肉不同的是，鱼骨头也可以用来滚汤，加入豆腐和白菜，十分鲜甜，一道菜就做好了。
【丝瓜菌菇鲜肉汤】 主要食材：丝瓜，蟹味菇，瘦肉，鸡蛋，蒜末，虾米，十分简单的滚汤，但是营养丰富，高蛋白低脂肪，大人小孩都适合，更不用说是增肌减脂期的妹子们了，这么甜美的汤，吃饱喝足运动也更有动力，和更有信心坚持下来。
【具体做法】 1、丝瓜去皮切滚刀块，建议切的大小差不多是一筷子就可以吃进去的大小，瘦肉切片用油和淀粉腌制15分钟以上，蟹味菇洗干净备用。
2、起锅烧油，先下入蒜末和小虾米，中火爆香，爆香之后下入鸡蛋液，这里建议大家把鸡蛋液都煎定型了之后，煮汤的时候味道更香，也更有嚼劲。
3、倒入刚刚没过食材一点点的开水，煮开之后下入丝瓜和蟹味菇先烫熟，然后我们再加入腌制好的瘦肉片，和煎好的鸡蛋，开大火煮，大概3分钟加盐调味，就可以出锅开吃了。
小贴士： 第二步煎鸡蛋液可以不用另外起锅，我都是直接倒入开水，和所有食材，蒜末和小虾米（干虾仁），是提香的灵魂，一定要加的，如果有瑶柱，也可以额外添加进去增鲜也增香，瘦肉可以买猪上肉，梅头肉，猪展肉，肉质口感都比较嫩，可以额外加少许猪肝，煮出来的汤喝着更鲜美，至于菌菇的选择，我的建议就是除了香菇以外，其它的海鲜菇，茶树菇，金针菇这些都可以单独加，或者是混合加一起，大家多做几次，就有经验了，原来减脂餐可以这么丰富好吃。
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