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看着路边换上一面面红旗，刚过完中秋的不久，国庆节也即将要到了，在这么喜庆且值得纪念的日子里，吃大餐是肯定的了，每家每户聚餐个三两回也是少不了的，所以今天和大家分享的3到家常硬菜，就是为了厨房新手和平时懒得进厨房的人准备了，够硬够美味，好菜不必多，这3样一上桌就会被人抢着吃，别再犹豫啦，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天分享的美食了。
【五花肉焖鹌鹑蛋】 主要食材：五花肉，鹌鹑蛋，料酒，冰糖，老抽，蚝油，生抽，香叶，八角，桂皮，葱姜，肥而不腻，一锅吃到你满足，但有了鹌鹑蛋的加入，相信你很快就吃饱，不过还是要多留点肚子吃其它2道菜啊。
【具体做法】 1、五花肉切成大约2-3公分的厚肉块，冷水下锅加入2勺料酒，煮出血沫之后捞出晾干水分，这个时候可以把鹌鹑蛋也水煮熟备用。
2、起锅烧油倒入少量的食用油后，把五花肉下锅，全程小火煸出多余的油脂捞出，留下底油后加入冰糖也是小火炒出糖色，然后把五花肉重新下锅上色均匀。
3、接着倒入没过食材的开水，2勺生抽，半勺料酒，半勺老抽，半勺蚝油，八角桂皮香叶等香料也倒进去，最后加入葱段和姜片大火煮开转中小火焖煮30分钟，倒入煮好的鹌鹑蛋继续中小火焖煮20分钟，出锅前大火收汁撒上葱花即可，这里建议大家汤汁可以稍微留多一些，汤汁拌饭一点也不比这道正菜要逊色。
【咸蛋黄炸鸡翅】 主要食材：咸蛋黄，鸡翅，生抽，料酒，蚝油，淀粉，白糖，黑胡椒粉，生粉，咸香可口，手拿过鸡翅都忍不住嗦几口，外酥里嫩，鲜嫩多汁，再说下去口水都止不住了，赶紧亲自来做一份解馋吧。
【具体做法】 1、鸡翅洗干净对半切开放碗里，加入1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺淀粉，半勺白糖和黑胡椒粉，抓匀腌制30分钟以上，有时间可以在鸡翅上改几次刀。
2、腌制好的鸡翅再裹上一层生粉，锅里油温6成热，就把鸡翅下锅开炸，由于还有最后一个咸蛋黄的煮至过程，所以鸡翅只炸一次就可以了。
3、锅里倒入少许黄油融化，油温升高后把咸蛋黄倒进锅中，开大火炒至冒泡后，把鸡翅倒进去大火煮开煮至汤汁浓稠，最后收汁出锅，就可以开吃了，为了不浪费每一口美味，大家还是筷子夹着吃。
【虾仁炒西蓝花】 主要食材：西蓝花，虾仁，小米辣，蒜末，料酒，生抽，淀粉，姜片。虾仁和西蓝花都是低卡低脂的食材，家常做来吃也不担心多吃长胖的困扰了。
【具体做法】 1、新鲜的虾去壳去虾线放碗里，加入半勺料酒，1勺生抽，半勺淀粉，姜片，抓匀腌制20分钟左右。虾头也可以留下炸虾油。
2、腌制的时候我们把西蓝花切小朵，冷水下锅加入1勺食用油和半勺食盐，大火煮开焯水西蓝花2分钟左右捞出备用，时间没有绝对的标准，喜欢吃爽脆一点的，那可以时间更短一些，加油盐能让西蓝花的绿色保持时间更长，并且颜色更翠绿。
3、起锅烧油把虾仁煎至1面金黄后，倒入蒜末和少许的小米辣爆出香味，然后倒入西蓝花，1勺生抽，1勺蚝油，开大火把所有食材都翻炒均匀，就可以出锅装盘了。是不是都很简单？而且都很有食欲？
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