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有没有一种家常菜大人喜欢吃小孩子也喜欢吃？还要颜值高味道好一看就有食欲？能满足这样条件的家常菜一般都同时具备下饭和下酒的特点，今天一次就给大家分享3道这样的家常菜，只要你看完了菜谱你也能够完美复刻这3道菜，所有细节都在这里了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看我每天分享的家常美食了。
【椒盐虾仁】 主要食材：虾仁，生抽，料酒，胡椒粉，生姜，葱段，鸡蛋，玉米淀粉，爽口弹牙的虾仁，除了清蒸水煮是常见的餐桌做法，今天的椒盐做法更偏向于解馋，所以小孩子更喜欢，大人下酒更合适。
【具体做法】 1、如果是新鲜的虾则要首先去壳去虾线留下虾仁放碗里，加入2勺生抽，1勺料酒，少许的胡椒粉，少许的姜片和葱段，最后再来点盐调味，搅拌抓匀腌制15分钟以上。
2、碗里打入2个鸡蛋，加入1勺玉米淀粉，顺着一个方向搅拌打成面糊的状态，然后把腌制好的虾仁放到面糊中，确保虾仁两面都沾裹上面糊。
3、锅中油温7成热左右下入处理好的虾仁，虾仁放进油锅后不要急着翻动，把虾仁炸制金黄即可，捞出控干油脂撒上椒盐和辣椒粉或者是芹菜碎，下饭又下酒的椒盐虾仁就做好了，大家可以囤多点虾仁，因为这个做法实在是太耗虾仁了，一上桌总是被最早吃光的。
【薯条夹鸡翅】 主要食材：鸡翅，土豆条，姜丝，葱段，芝麻油，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，外酥里嫩的鸡翅搭配香香脆脆软糯的土豆条，一口咬下去既满足又过瘾，炸鸡和薯条都有了，不比美式快餐美食炸鸡香吗？
【具体做法】 1、鸡翅去掉里面的骨头，土豆切成长条形的薯条状，然后把薯条塞进鸡翅中，很多人问鸡翅怎么完整去掉骨头，其实很简单，就是从鸡翅的两端各剪一刀，然后抓着鸡翅骨头用力一扭扯出来就行了，多操作几次，这个就是熟能生巧。
2、把处理好的鸡翅放碗里，加入姜丝和葱段，少许的盐和胡椒粉，1勺芝麻油，1勺生抽，1勺蚝油，抓匀腌制30分钟以上，腌制好的鸡翅再拍上一层淀粉，所有准备工作就做好了。
3、锅里油温烧开大致6-7成热，下入鸡翅不用动，炸制两面金黄捞出即可，如果想鸡翅吃起来更有焦香味道和嚼劲个，第一次炸完后捞出来升高油温复炸第二次，把鸡翅炸到焦黄捞出即可，下酒的味道谁吃过谁清楚，香啊。
【椒盐排骨】 主要食材：排骨，生抽，蚝油，老抽，料酒，蒜末，盐，白糖，黑胡椒粉，玉米淀粉，椒盐粉，芹菜碎，在这道椒盐排骨面前，什么清蒸红烧排骨都得靠边站，清盘的速度宣示着椒盐排骨还是最馋人的。
【具体做法】 1、排骨洗干净放水里先浸泡20-30分钟，然后沥干水分加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺料酒，适量的蒜末和胡椒粉，糖和盐，最后再加入3勺玉米淀粉，抓匀腌制60分钟以上。
2、起锅烧油，油温6成热下入排骨，先中小火慢炸10分钟左右，然后开大火炸1-2分钟捞出控油。
3、最后撒上芹菜碎或者香菜碎即可，这样的炸法虽然没有复炸一次的更酥脆，但是对于不太介意嚼劲的人来说，这种炸法更有效率，更快能吃到排骨。
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