|
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。苹果干酸酸甜甜的，很多朋友都喜欢吃，特别深受小朋友的喜爱，我家孩子就特别喜欢吃各种果干。果干好吃但是小小的一袋果干价格还真不便宜，从十几元到二十几元不等，买回来一袋儿还没等解馋就吃完了。今天分享下自己在家制作苹果干，简单易操作，经济实惠，干净又卫生没有任何添加剂，喜欢吃苹果干的朋友跟我一起来看看怎么制作的吧。  准备食材：苹果、柠檬、盐  2、处理好外皮的苹果放到案板上，将苹果切成四瓣去掉苹果核，苹果块切的稍微要厚一些这样晒出来的苹果干，肉质感很强很有嚼劲。取一个干净的盆里面装满清水，切两片柠檬片、少许食盐放到水里，将切好的苹果放进盆里浸泡5分钟左右。苹果去皮后在空气中很容易氧化发黑，加入柠檬片以后就可以避免这种情况的发生。  3、浸泡后的苹果块儿捞出控干水分，也可以用厨房纸巾将苹果表面的水分吸干，均匀的摆放到晾晒筐里，晾晒工具下面必须是透气的，这样可以保证苹果在晾晒的过程当中透气不易腐烂，将晾晒筐放到阳光充足通风的地方晾晒一到两天。现在北方城市大部分家庭供暖，如果家里有暖气片的朋友，可以在暖气片上铺上纸巾，直接将苹果片放到暖气片上这样也是可以的。  4、经过第一次晾晒苹果的水分已经蒸发掉一部分，把苹果块上锅蒸15分钟左右，这时候就会明显的看到苹果微微的变红，这个时候还不能直接吃，再次放到晾晒筐里进行晾晒。  5、再次晾晒一天左右，上锅蒸15分钟，这个时候的苹果干明显的比第一次晾晒蒸好的苹果干颜色会更红一些。蒸好后的苹果干再晾晒半天，这样酸酸甜甜的苹果干就制作完成了。  用手轻轻的撕开一块里面很明显的能看到蜜糖，拿起一块放到嘴里吃起来特别的香甜，趁着现在天气好，朋友们不妨多做一些用密封袋子装起来，随吃随拿特别方便，不只是孩子喜欢连大人都非常喜欢吃。  小贴士：1、苹果块切的稍微厚一些不要切得太薄，太薄晒出来的苹果干没有果肉感。2、切好的苹果块放到柠檬盐水里浸泡，防止苹果氧化。3、苹果干的制作一定要经过二蒸三晒，这样制作出来的苹果干不但颜色好看而且容易出蜜，口感更加的香甜。  |
|
|
