夏天到了怎么可以不吃小龙虾呢！在家试了一次没有火锅底料的小龙虾 特别特别好吃！ By 咿咿呀呀612 用料 小龙虾 2斤 蒜子 一个 姜 适量 紫苏 一小把 干辣椒 5个 花椒 适量 桂皮 一小片 香叶 4片 孜然 一小把 啤酒 一瓶 葱段 3根 芝麻 一小把 生抽 一大勺 料酒 一大勺 白糖 一勺 蚝油 一勺 生粉水 一小碗 做法步骤 
1、在市场买两斤小龙虾，摊主会帮你处理虾头虾线～用高压水枪清洗一次～这一步真的让我方便超多！买回来之后用干净的一次性牙刷在水龙头下用流动的水再刷一次，让小龙虾更干净。再用高浓度盐水浸泡，冲洗2-3次～ 
2、将辅料准备好，放在一个盘内～ 
3、锅内倒入较多的油，油热后将处理好的小龙虾倒入，至虾尾收缩。这一步将小龙虾的肉收紧～ 炸好后将小龙虾装出放在盘内，油保留在锅内 
4、将除紫苏 芝麻外的辅料倒入油锅内，煸香～ 
5、加入小龙虾一起翻炒 
6、加入紫苏一起翻炒，倒入一瓶啤酒沒过小龙虾～啤酒让小龙虾更香～锅内继续加一大勺生抽、料酒，一勺蚝油、白糖，翻炒后大火焖5min转小火继续焖5-10min～（不能让汁烧干 ～ 
7、小火焖煮后倒入生粉水大火收汁，撒入适量芝麻 葱花，翻炒后即可添出～ 
8、真的特别特别香！沾着汁 美滋滋！汤汁还可以拌粉面 巨好吃！ 1⃣️喜欢吃辣的干辣椒可以放多点，还可以在一开始加入火锅底料～ 2⃣️起锅前可以尝一下汤汁看看够不够咸 3⃣️汤汁一定不要烧干，有汤汁会好吃很多 4⃣️油炸一下虾是为了让虾肉更紧致 口感更好 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ |
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