骨折以后怎么吃？专业食谱帮助您

骨折可分为三期，包括骨折早期（伤后2周内）、骨折中期（伤后2周—4周）、骨折后期（伤后4周以上），骨折早期患者常见为血瘀气滞，血瘀气滞夹气血两虚证、血瘀气滞夹邪毒蕴结；骨折中期多为营血不调证；骨折后期则为气血不足，肝肾亏虚证。

骨折早期饮食指导

1、血瘀气滞证

多见于闭合骨折，损伤早期，由于经脉受损，气血受损，血瘀气滞，局部肿胀、疼痛、活动受限。舌质淡红，苔薄白，脉弦紧。

此期，膳食原则应为行气活血化瘀，消肿止痛。常用的活血食材包括三七、黑木耳、丹参等。

推荐膳食方：

【功效】：活血化瘀、行气止痛

七陈皮瘦肉汤（体质好者）

【组成】：三七10g、陈皮5g、瘦肉150g。

黑木耳瘦肉汤

【组成】：黑木耳10g、瘦肉150g。

黑木耳小麦粥

【组成】：黑木耳10g、小麦50g、瘦肉150g、粳米50g。

2、血瘀气滞夹气血两虚证

常见于开放性骨折或者手术后患者，伤肢肿胀，疼痛，伤口出血较多，兼见面色苍白无华，神疲眩晕、纳差，盗汗，舌淡苔白，脉细数无力。

此时膳食原则应为活血化瘀、补气养血。常用补气食材有太子参、生晒参、云苓、白术，丹参则有助活血养血。

推荐食疗方：

功效：补气养血、活血化瘀

二参汤

【组成】：太子参15g、丹参20g、陈皮5g、瘦肉250g。

生晒参陈皮瘦肉汤

【组成】：生晒参10g、陈皮5g、瘦肉150g

3、血瘀气滞夹邪毒蕴结证

常见于开放性骨折合并伤口感染，伤口有分泌物渗出，色黄，质稠，味臭。

此时，膳食原则为活血祛瘀、解毒祛湿，常用解毒祛湿食材包括土茯苓、赤小豆、薏米、蒲公英等。

推荐食疗方：

功效：活血祛瘀、清热解毒。

土茯苓解毒汤

【组成】：鲜土茯苓150g、粉葛150g、赤小豆50g、排骨500g

土茯苓薏米白术瘦肉汤

【组成】：鲜土茯苓150g、薏米30g、白术15g、甘草5g、丹参20g、陈皮5g、瘦肉250g

骨折中期饮食指导

骨折中期多为营血不调证，损伤中期，骨折断端初步稳定，原始骨痂已开始初步形成，筋骨虽续而未坚，仍有瘀血未尽，活动仍受限，舌质暗红，苔薄白，脉弦缓。

膳食原则是合营止痛、接骨续筋、健脾益气养血。常用食材包括猪腰、猪蹄、猪尾巴、猪脚筋、鸡脚、枸杞、圆肉、山药、莲子、核桃、鱼鳔、赤小豆、续断、丹参等。

推荐食疗方：

续断和营汤

【组成】：续断30g、丹参30g、无花果3个、瘦肉250g。

【功效】：和营止痛、接骨续筋、健脾化湿。

猪蹄薏米汤

【组成】：薏米50g、赤小豆50g、陈皮5g、猪蹄2只。

【功效】：舒筋活络化湿。

益气生肌汤

【组成】：太子参10g、云苓15g、甘草5g、丹参20g、牛膝20g、猪肚一个（或加排骨250g）。

【功效】：健脾益气生肌，养血活血，和营止痛。

骨折后期饮食指导

骨折后期多为气血不足、肝肾亏虚证，损伤后期，骨折基本愈合，功能初步恢复，但筋骨尚未坚实强壮，偏气血不足证：伴有面色少华、头晕心悸、少气懒言。偏肝肾亏虚证：腰膝酸软，失眠多梦。

膳食原则应以补益肝肾，调养气血，强筋壮骨为主，食材包括以下几类：

补肝肾：黑豆、黑米、何首乌、熟地黄、芡实、枸杞、骨碎补、巴戟、杜仲等。

补气：高丽参、红参、党参、太子参、西洋参、云苓、白术、北芪、甘草等。

补血：红豆、红米、丹参、鸡血藤、当归、圆肉、樱桃、葡萄、西红柿等。

推荐膳食方：

千金拔牛大力黄精鸡汤

【组成】：千金拔20g、牛大力30g、黄精30g、圆肉30g、鸡一只（术后用排骨或瘦肉250g）。

【功效】：补益肝肾、调养气血、强筋壮骨。

玛卡补肾汤

【组成】：玛卡30g、黄精30g、人参20g、圆肉30g、鸡一只（术后用排骨或瘦肉250g）。

【功效】：补益肝肾、调养气血、强筋壮骨。

黑豆猪尾汤

【组成】：黑豆（炒）100g、圆肉50g、陈皮5g、猪尾一条

【功效】：补益肝肾、强筋壮骨。

黑米杞子核桃圆肉粥

【组成】：黑米50g、杞子15g、核桃30g、圆肉30g。

【功效】：补益肝肾、调养气血。

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