一副猪肚十副药，冬日滋补这几种猪肚汤赶紧安排上

俗话说一副猪肚十副药，猪肚一直是滋补佳品，《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”补脾补气，对于易感疲劳、免疫力低下的人群尤为适合，寒冬天气，喝一碗热乎乎的猪肚汤，别提多舒服了。

山药猪肚汤

食材：猪肚1个，山药1根，红枣10颗，葱姜蒜适量，花椒、胡椒粒、食盐、料酒、做法：

1、将猪肚撕去白膜，用面粉揉搓洗净，再用醋和盐揉搓冲洗干净；

2、锅中加水、葱段、姜片、大蒜、八角、料酒、花椒煮沸后放入猪肚，焯水六七分钟左右；

3、捞出猪肚，再冲洗干净，放凉后切段；山药去皮切段；

4、另高压锅加猪肚、开水、姜片，选择煲汤模式，程序结束后放入山药、红枣继续煲15-20分钟；

5、程序结束加盐焖五分钟，最后视个人口味调入胡椒粉即可。

白果猪肚汤

食材：猪肚1个，白果10到20个，红枣5颗，葱段、姜片、大蒜、八角、料酒、花椒，白胡椒粉、盐适量

做法：

1 猪肚处理干净（见上文），鲜白果用热水浸泡后去皮，如果是带壳的干果，拍碎去壳后再泡热水去皮。

2、锅中加水、葱段、姜片、大蒜、八角、料酒、花椒煮沸后放入猪肚，焯水六七分钟左右；猪肚捞起放凉切片；

2 锅里加清水煮沸，放猪肚和红枣，大火煮20分钟后转小火煲40分钟。

3 放入白果，继续小火煲30分钟。

4视个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。

薏米猪肚汤

食材：猪肚1个，薏米1小把，红枣、莲子各少许，葱段、姜片、大蒜、八角、料酒、花椒，、白胡椒、盐、鸡精适量

做法

1 将猪肚处理干净，焯水后捞出放凉切条（具体同上文做法）；

2 猪肚下锅，倒入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3 加入洗净的薏米、红枣、莲子，小火炖煮30分钟。

4视个人口味加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味即可。