空气炸锅超全使用秘诀一、怎么让食物的口感更酥脆？1、表面刷油虽然

空气炸锅超全使用秘诀
一、怎么让食物的口感更酥脆？
1、表面刷油
虽然空气炸锅的卖点是'无油炸'，但如果是本身没有油脂的食物，这样炸出来会比较干硬，稍微在表面刷一点点油就口感会好很多，尤其是像土豆、南瓜这些淀粉类。
2、最后几分钟提高温度
最后几分钟食物里面已经熟透了，表面还没有上色，可以提高10度左右再炸2-3分钟，这样会上色更好口感更酥。
3、要想食物更酥脆，其实不垫纸的效果是更好的，因为空炸的原理就是高温加热＋空气流动带走水分，让食物的表面更酥脆，所以不垫纸的话空气流动效果更好，食物表面也会更酥。
二、空气炸锅需要翻面吗？
如果食材有重叠一—需要。让每一面都有接触到空气的机会。
如果底下垫了纸一—需要。这样反面会更酥脆。
如果食材比较少而且没有垫纸一—可以不翻面。因为空气循环其实相当于每一面都有被烤到。
三、空气炸锅常见食物时间、温度。
空气炸锅的温度和时间其实很灵活，和食材的种类、份量都有关系。
常用温度是160度﹣180度。
如果是一般大小的食材，你不确定都可以先用180度15分钟试试看。
个头大的、不容易熟的就延长时间。第一次不确定记得中途打开看一下不要烤过头。