莲藕炒蒜苔鸡肉用料- 莲藕 2小节
- 鸡腿肉 1块200g左右
- 蒜苔 1小把
- 小米辣 1个
- 小葱 2根
- 姜末 1/3勺
- 蒜末 1/2勺
- 葱头末 1/2勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 盐 1/2小匙+1/2小匙
- 食用油 2勺+2大勺
- 鸡汁/鸡精 1小匙
- 生抽 1/2勺+1/2勺
- 草菇老抽 1/2勺
- 蚝油 1勺
- 水淀粉 2大勺
莲藕炒蒜苔鸡肉的做法步骤1、小米辣洗净切碎，小葱、蒜苔洗净切段备用。莲藕去皮洗净切薄片，放入沸水烫30秒到1分钟左右后捞起备用。 步骤2、鸡胸肉洗净切片放入1/2小匙盐，1/2小匙生抽，1勺料酒，1勺食用油，1勺淀粉均匀搅拌腌一会儿，锅里放入1勺食用油，锅热后放入鸡肉片翻炒后捞起备用。 步骤3、锅内加入2大勺食用油，锅热后加入姜末、蒜末、葱头末、小米辣翻炒出香。 步骤4、加入蒜苔翻炒。 步骤5、加入葱段，莲藕片和鸡肉片翻炒。 步骤6、加入1/2小匙盐，1/2勺生抽，1/2勺草菇老抽，1小匙鸡汁，1勺蚝油调味翻炒。 步骤7、最后加入水淀粉勾芡收汁出锅装盘。 步骤8、莲藕又脆又香。 步骤9、特别好吃下饭。 |
