鸡汤不是高汤？学会这道汤，怎么煮都好吃

一锅高汤，家里常备

你有没有发现，当你想要煮点什么的时候，教学程序总会告诉你一锅高汤

可是到底怎样才算高汤了。

大多数人都认为高汤就是鸡汤

那成本未免太高了

其实只需要最简单的材料，就能做出一锅高汤。

别急

美食的诞生，“家常”系列今天就来教你做一锅高汤

在开始前声明，因为是家里用的高汤，所以在考虑到便捷性的前提下，今天做的是最简单的日式高汤。没有问题的话就开始了。

具体步骤如下

材料：柴鱼片、昆布

1、用干纸巾将昆布（实在买不到可以海带代替）表面擦拭干净，将其剪成适合锅的大小的尺寸。然后用矿泉水进行浸泡，一般来说3-4个小时即可。

2、这里不需要进行换水，直接点火煮泡好的昆布和水，最好不要离人，不要让水沸腾。

3、水即将沸腾时，转小火将昆布捞出，捞出后转大火降水煮沸。

4、沸腾后加入柴鱼片，转小火等3-5分钟后，过滤掉柴鱼片就可以了

一锅清甜好喝煮什么都好吃的高汤就做好了

日式高汤一般为“一次性高汤”建议根据实际情况进行用量选择。

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