炒素菜放调料顺序第一步 盐，第二步 糖，第三步 醋，（炒绿叶菜不

炒素菜放调料顺序
第一步 盐，
第二步 糖，
第三步 醋，（炒绿叶菜不放）
第四步 味精或鸡精，
第五步蚝油，
1、炒素菜应该先放盐，这样蔬菜熟得更快也能保留更多的营养。
2、不需要限糖的人，可以加点糖来增加素菜的鲜味。放糖之后，就没必要放味精了。
3、炒白菜、土豆丝等蔬菜时，加入一点醋能让口感脆爽，保存更多的维生素。
4、炒青菜时不能放醋，放醋会将大部分叶绿素破坏，蔬菜颜色发黄且营养价值大大降低。
5、不要放酱油！酱油味道浓郁，炒蔬菜时加入，不但影响了蔬菜清爽的色泽，还会遮盖蔬菜清香。