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马上就要过年了，大快朵颐，推杯换盏间，在油腻，辛辣，生冷的轮番攻击下，不知不觉的就伤了肠胃，再加上冬季气候干燥，难免就有了上火便秘。
建议平时还是要多喝水，并且早起的一杯温水中最好加点食盐，晚上的一杯水中要来点蜂蜜润一润，同时少一点油腻辛辣和烟酒，一餐中要多一点膳食纤维。
今天为大家分享的高膳食纤维蔬菜娃娃菜，每100克含有2.3克的膳食纤维，同时没有任何脂肪，只有大约13大卡的热量，含有蛋白质约2克，含有抗坏血酸（维生素C）12毫克，是苹果的5倍左右，如果生拌着吃，可以很好的补充维生素C。
这里插播一个“生拌”的吃法：将娃娃菜洗干净后切成细丝，撒入少许食盐腌制脱水，而后再清洗干净放入盆中，加入香菜碎，红椒丝，煮熟的粉条，鸡蛋皮，油炸花生米一把，生抽，香醋，香油，食盐抓拌均匀就可以开吃。
不过最近天气寒冷，凉拌的不能吃太多，今天就来分享一个蒸的吃法，同样也搭配了“粉条”和大量的大蒜，此时吃蒜有给肠道消炎杀菌的好处，和高膳食纤维的娃娃菜结合，不但味道完美，养生效果也是棒。 ——蒜蓉粉丝蒸娃娃菜——食材准备：娃娃菜2棵，龙口粉丝一把，大蒜两头，小米椒5个，蚝油3汤匙，生抽5汤匙，白砂糖少许，食盐，食用油，小香葱 第一步：娃娃菜两棵，从中间改刀成四瓣，而后再用清水冲洗干净，放在一边沥干水分待用。
第二步：龙口粉丝用温水泡软后用剪刀稍微剪几刀，不要泡软后直接拿来烹饪，剪几刀可以防止吃的时候被人一筷子全部夹走。
第三步：准备大蒜两头，去皮后放入料理机中，再加入小米椒5个，开机绞成蒜蓉后倒出分成两份备用。
第四步：锅里烧热油，倒入三分之二的蒜蓉辣椒，以小火炒至蒜蓉微微焦黄后倒出来，再将剩下的生蒜蓉倒入其中混合，加入蚝油3汤匙，生抽5汤匙，白砂糖少许，食盐适量搅拌均匀就成了蒜蓉酱了。
第五步：将娃娃菜叶子朝里，像图片中样子摆盘，再将粉丝铺在中间，把炒好的蒜蓉酱铺在粉丝上，如此上锅蒸5分钟出锅。
第六步：此时淋入适量的蒸鱼豉油或者生抽就可以开吃了，您也可以在上面撒入一把小香葱，再烧热油浇在香葱上激发出葱香味，如此味道更丰富，更可口。
过年时可以将这道菜作为年夜饭必上菜肴，摆盘漂亮，同时也有腰缠万贯，八方来财的吉祥寓意，好吃又开胃。 ——阿胡的烹饪窍门——再简单的菜肴也有烹饪小技巧：娃娃菜的个头也有大小之分，这次我用的是小娃娃菜，如果你家中此时没有娃娃菜，也不用担心，用家中的白菜芯同样可以至制作。 我是阿胡的小食光i，一个喜欢研究美食别样吃法的饕餮食客！娃娃菜膳食纤维丰富，是“便秘”克星，多吃好处多多，越吃肠道越通畅。 |
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