大白菜上的黑点是什么，可以吃吗？

在绿色的菜叶和白色的菜帮部分都有，洗不掉，黑点只在表层，没有深入到菜叶内部。这是什么情况，可以吃吗？

多数的大白菜应该是没有黑点的，叶和白帮都没有黑点。但在我们日常生活中购买白菜的时候也会经常看到有黑点的白菜，其实白菜上的黑点是分为以下几种情况的：

第一种

绿叶子上出现较多的黑点，用清水能洗掉。这就是小虫子造成的。有名的菜青虫都听说过吧。那就是虫屎之类的，洗掉就行没危害。

第二种

绿叶和白帮都有很多的小黑点。而且这些黑点是洗不掉的，是在白菜的纤维里面的。这是一种白菜病。是由于使用了化肥，并且氮的含量过量使用造成的。目前，还没发现这个黑点对人有危害。

第三种

黑点出现的较大，可以用黑斑来形容。这个是存放不当发生了霉变。

第四种

有黑斑并且边缘变色，有失去水分的情况。这可以认为已经开始腐败了，建议不要食用了。而且，有的时候白菜黑点会在里面的几层，挑的时候要格外注意。

小黑点的形成原因

害虫的排泄物是会随着雨水冲刷掉落的，不会依附在白菜上无法去除。小黑点的形成主要是因为菜农急于想让白菜上市，获取高收益，便用尿素等速效化肥频繁急速追肥所致。

这些小黑点的产生，其实是一种蔬菜病，名叫“芝麻病”。“芝麻病”是一种生理病害，不是病菌，主要是叶片氮素生理代谢异常，商品外观性虽然变差了，但不影响食用。我们炒菜的时候，一般温度是在七八十度，煮汤的时候则可以达到100来度，早就可以把这些病害杀死了。

不过，需要注意的是，大白菜上的黑点和黑斑可不是一个概念。黑点是因为缺钙，而大黑斑往往可能是因为存放方式不当，或者放太多天了，产生了霉变。这样的白菜最好别吃了。