香菇焯水后嘌呤还高吗

病情分析：嘌呤属于水溶性物质。 香菇焯水后嘌呤的含量不高。而且， 嘌呤在高温下更易溶于水。因此，痛风患者在食用此类食物时可以先用沸水氽过后再进行烹饪，减少此类食物中的嘌呤含量，同时也可以减少热量。香菇本身属于一种菌类，含有大量的嘌呤。健康人群可以适当吃香菇，可以有效地吸收香菇中的氨基酸，促进新陈代谢。

2021-08-06

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