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有尿酸升高困扰的人，大都十分注意饮食，尤其是会选择忌口嘌呤含量较高的食物。 大家都知道，内脏中的嘌呤含量较高，比如猪肝、猪肺、猪肚、猪肾、猪肥肠的总嘌呤含量在239~296毫克/100克之间。 但您知道吗，很多蔬菜，嘌呤含量远超内脏！ 4种高嘌呤蔬菜要知道 01 芦笋 芦笋高纤维、富含维生素，是很多人减肥降脂的首选菜。但每100克芦笋的嘌呤含量高达500毫克，甚至比普通的海鲜还高。 吃芦笋前可以先焯水，不仅能够减少嘌呤，还能去除草酸。 02 紫菜 很多人都喜欢喝紫菜蛋花汤，但却不知道紫菜也是一种高嘌呤食物。据《中国食物成分表（第6版）》显示，每100克干紫菜中含嘌呤415毫克，属于高嘌呤食物。 03 蚕豆等干豆 蚕豆嘌呤含量在307毫克/100克以上，黄豆、绿豆、黑豆、红小豆等常见的干豆类，以及含水量较少的腐竹、豆皮等嘌呤含量也较高。 04 菌类 尤其是干菌类食材，虽然食用量较少，但其嘌呤含量相对较高，对于痛风急性期的朋友仍是需要忌口的。 以香菇为例，每100克香菇的嘌呤含量约为214毫克，干香菇可达到405毫克。 常见食物嘌呤含量一览表 下面，为大家整理了一张常见食材嘌呤含量一览表，希望所有人都能远离痛风。 注：数据为每百克嘌呤含量，单位为毫克，含量排序由左向右，由低到高。   哪些食材更“安全” 根据食物嘌呤含量不同，我们可将食物分为： 低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）； 中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）； 高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）。  来源：养生中国 |
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