 图片源自网络 乌龙茶（青茶） 属于半发酵茶，经萎凋、摇青、杀青、揉捻、培火的工序制作而成。 根据发酵与焙火的程度不同，可分为轻度、中度、重度，即轻焙、中焙、重焙。 因经过焙火这一工序，茶叶内有火气，不仅会遮盖茶气，还有上火一说，需放置一段时间再饮用。 存放时间与存放方法 轻度：清香型乌龙茶（如清香型铁观音），发酵度与焙火较轻，以高香为特点，需放置1-2个月后再品饮，冷藏存放最好不要超过1年。 中度：传统型乌龙茶（如武夷岩茶），发酵度与焙火较高，需放置3-5个月后再品饮，品质佳者可存放较久，常温存放即可。 重度：如白毫乌龙等，发酵程度高达60%以上，需放置6-12个月后再品饮，品质佳者可存放较久，常温存放即可。 存放条件要干燥、避光、避热、防水、防潮，南方地区因气候相对潮湿，还要定期复焙，再密封保存，轻度发酵乌龙茶还要着重注意防氧化。  图片源自网络 红茶 属全发酵茶，茶性温和，经萎凋、揉捻、发酵、干燥的工艺制作而成。 存放时间 红茶的新茶虽然香气饱满，但经烘干也存在火气，需适当放置1-2个月再品饮。 品质优良的红茶存放1年，香气与滋味最佳，密封的红茶可存放2年；散装的红茶一般可存放18个月。 存放方法 存放的第一步就是要密封，存放容器密封性一定要好，放置干燥，避光避热的环境下，同时注意防水防潮防异味。 陈年的红茶，虽香气上变得稍微寡淡一些，但滋味趋于醇和，耐泡度也更高。  图片源自网络 白茶 属轻发酵茶，不炒不揉，只经萎凋、干燥两道工艺制作而成。 独特的制作工艺，让白茶可以很好地自我转化，并赋予“一年茶，三年药，七年宝”的美誉。 存放时间 白茶的新茶青气较重，茶性属凉，清香、花香浓郁，滋味香甜，喜欢新茶的朋友当年喝最佳。 白茶经久放，内部物质发生转化，茶性逐渐变为温和，呈现花香、粽香、药香、陈香、枣香、荷叶香等丰富的茶香，失去了鲜爽的滋味，转为醇厚，存放价值极高。 存放方法 白茶的存放不用冷藏保鲜，常温存放即可。 将密封好的白茶放置于洁净的环境中，同样通风、避光、防水防潮防异味。 |
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