一、鸡蛋，鸡蛋是一种物美价廉的滋补食材， 鸡蛋富含大量优质蛋白质和人体必需的八种氨基酸，100克鸡蛋约含有13克蛋白质，两个鸡蛋相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率也是牛奶、猪肉、牛肉和大米中最高的。 【松茸菇木耳炒鸡蛋】 原料： 鸡蛋 黑木耳 松茸菇 黑木耳 生抽 葱花 油盐 制作： 烧锅水加入少许盐， 将泡软的黑木耳放入锅中焯煮两分钟后捞出备用；鸡蛋加入少许盐打散备用。 烧热锅放入适量的油， 倒入鸡蛋液炒至定型后用筷子划散成小块先盛出来。 锅中留少许油， 放入松茸菇片进锅翻炒至发软，加入黑木耳进锅翻炒几下； 加入少许生抽进去翻炒，再加入少许盐调味，最后将炒好的鸡蛋进锅翻炒均匀后盛入盘中，撒上葱末。
二、虾仁，虾是我们最常见的海鲜食材，虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食材之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾的营养均衡，是优质蛋白质来源之一。 【蒜蓉蒸大虾】 原料： 鲜大虾 粉丝 蒜末 葱花 油盐 制作：先将蒜蓉加入1小勺盐拌均匀腌制一下，加入1勺橄榄油拌均匀，将红薯粉丝加入1小勺盐拌均匀垫入盘底； 将虾整齐地摆放好粉丝上， 均匀地撒上蒜蓉。烧锅开水， 将蒜蓉虾盘放在电蒸锅中，大火蒸上8分钟将虾蒸熟后撒上葱花，最后烧热少许热油后淋在蒸熟的大虾上即可。
三、带鱼， 带鱼是我们常见的一种海鱼，带鱼的蛋白质含量高达18.1%，且鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，极易被人体消化吸收。 【豆豉烧带鱼】 原料：带鱼 豆豉酱 红辣椒 姜蒜 生抽 料酒 油盐 制作：在带鱼表面上斜划上几刀，放入少许盐、葱姜蒜、料酒拌均匀腌制10分钟。热锅凉油， 放入腌制好带鱼块吸干表面水分放进锅中煎至两面金黄先盛出来。 锅中留少许油，加入葱姜蒜和红辣椒一起爆香，加入豆制酱进锅翻炒两下， 将煎好的带鱼放入锅中翻炒， 加入少许生抽和料酒，加入少许水焖煮五分钟，加入少许盐调味后大火收汁， 最后撒入葱花即可。 |
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