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燕窝做法 1 冰糖枸杞炖燕窝 食材：燕窝1盏，枸杞5、6颗，冰糖适量。 1、将燕窝放在纯净水中泡发4-6小时，再将发好的燕窝洗干净，撕成小细条。 2、将处理好洗干净的燕窝和枸杞放入炖盅内，加入适量的清水，隔水炖煮30分钟。 3、起锅加入调好的冰糖水或加入冰糖搅溶即可。 2 木瓜炖燕窝 食材：燕窝1盏，鲜熟木瓜一个，冰糖适量。 1、先将木瓜洗干净，用刀剖开，去除种子，用汤匙挖出适量木瓜肉（空出的地方够放炖好的燕窝）。 2、将发泡好的燕窝撕成条状，放入炖盅内，隔水小火炖煮30分钟左右。 3、将炖好的燕窝放入木瓜中，蒸煮15分钟左右，放入冰糖水即可。
3 雪梨川贝炖燕窝 食材：燕窝1盏，雪梨1个，冰糖适量。 1、将雪梨洗干净，在柄向下五分之一处切开，注意切口平整，用小勺将梨核和小部分梨肉挖掉。 2、将泡发好处理成细丝的燕窝放入雪梨中，加入冰糖和川贝。 3、在梨子中加满水，然后把之前切下来的梨柄及以下部分“盖”到梨子上，并且用牙签固定好。 4、将梨子放在碗里，再放入蒸锅中，锅内加入足量水，大火蒸煮30分钟。 5、出锅后，拿去“盖”，把内中的川贝撇去，就可以享用梨肉和燕窝了。
4 杏仁炖燕窝 食材：燕窝1盏，甜杏仁5-6个，冰糖适量。 1、将甜杏仁泡一段时间，去皮去尖。 2、将泡发好并且撕成细丝的燕窝和杏仁一起放入炖盅内隔水蒸煮，水开后改成中火慢炖30分钟。 3、放入冰糖，等到十分钟后冰糖融化了就可以盛起来享用了。 5 燕窝银耳羹 食材：燕窝1盏，银耳一朵、冰糖适量。 1、将银耳温水泡发2-5个小时，再将银耳的根部剪掉，然后用手撕成小块。 2、将银耳加水放入炖盅，放入锅中用大火隔水炖煮30分钟。 3、放入燕窝，小火炖煮30分钟左右，起锅前加入冰糖水。
6 椰汁炖燕窝 食材：燕窝1盏，新鲜的椰汁半碗，鲜奶半杯，冰糖少许 1、将泡发好的燕窝撕成小细条，加水入炖盅，小火隔水炖煮三十分钟。 2、将椰汁和鲜奶加入炖盅内，放入冰糖，加盖再炖5分钟即可享用。 |
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