四种好吃的燕窝做法，附燕窝的泡发和挑毛方法

立夏已至，五月份马上过去三分之一了，距离宝宝的预产期又近了。预产期在六月中下旬，夏天，热情的季节，喜悦的季节。今天又在给夫人弄燕窝，泡燕窝，还有特别考验耐心的挑毛，挑毛的时候想到一件事情，似乎我只会一种燕窝的做法，缺少了变化，然后我就想写一篇燕窝的文章，造福自己，造福大家，身边有备孕的、怀孕的、刚生娃的朋友，记得收藏哦。

燕窝，是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，是中国传统名贵食品之一，主要产于我国南海诸岛及东南亚各国，比如大家度蜜月喜欢去的巴厘岛。

燕窝的营养价值很高，最有价值的是“含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子;含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸”，能够含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。非常适合备孕、怀孕和产后的女子食用，今天就给大家介绍一下常见的四种燕窝的做法，【椰汁燕窝】【牛奶燕窝】【银耳燕窝】【冰糖红枣枸杞燕窝】，有没有你喜欢的？

【椰汁燕窝】

1、泡发燕窝，挑毛。

2、将挑好的燕窝装进容器中，倒入适量的矿泉水。

3、锅内放水烧开，放入小的蒸架，然后放入燕窝容器，大火隔水炖30分钟。如果水不够，中途添加的水要用开水。

4、这样炖好的燕窝是可以在冰箱存放一周的。

5、取出三分之一，放在另一容器中，加少量矿泉水，隔水大火炖5分钟取出。

6、将椰树椰子汁（小罐或纸盒装）放在刚刚的开水中，捂5分钟。

7、椰汁倒入燕窝，即可。

【牛奶燕窝】

1、先用纯净水泡好燕窝4小时，每两小时换一次水，把细毛挑出

2、放一碗水，把燕窝红枣枸杞一起放入，大火煮滚，然后调小火35分钟

3、35分钟后放入冰糖牛奶，再炖5分钟。

4、大功告成

【银耳燕窝】

1、燕窝先用清水洗一遍，再用清水浸泡3-4小时。然后用小镊子清理燕窝上的小毛绒，顺着燕窝的纹理把燕窝撕成小条状。

2、银耳用清水浸泡1小时，洗干净，切成碎。

3、把燕窝、银耳和枸杞子放入炖盅内，加入大半盅水。

4、电子炖盅隔水炖1小时，放入冰糖再炖10分钟。

5、出锅，享受美味！

【冰糖红枣枸杞燕窝】

1、燕窝泡发4小时、挑毛。

2、然后将挑毛好的燕窝放入炖盅，加入冰糖、红枣、枸杞等材料。

3、加入纯净水，末过炖盅内的材料少许，炖煮1小时左右。

4、完成啦~

下面来讲讲如何泡发燕窝和挑毛，这是技术贴，要收藏哦。

1、用软水泡发燕窝（纯净水或者凉白开）四个小时

2、将燕盏撕成一条条的，然后将第一泡的水倒入细的筛网

3、用凉白开或纯净水小股细流的冲洗在筛网里的燕窝

4、将初筛过的燕窝放入白色碗中，用小镊子，将黑色绒毛夹出。

5、待到绒毛基本没有即可，这一波的水其实可以不到掉，直接一起隔水炖。