舌尖上的威海：三大地道的特色美食，当真是人间美味

威海是一个美食的天堂，这里不仅有着各种各样的海鲜，还有很多很多的地方特色小吃，你知道有哪些美食最能代表威海吗？

一、鲅鱼饺子

威海的鲅鱼饺子可以说是一绝。威海人吃鲅鱼饺子，带着的是胶东人的豪放，刚刚打捞上来的新鲜鲅鱼，去刺之后剁成肉泥，在加上适量的葱姜，一定要沿着顺时针方向搅拌成馅，这样才能把材料和鱼完美的融合，然后包好，煮熟。山东人喜欢吃蒜，蒜泥和醋完美的搭配，更是鲅鱼饺子的绝配，一直饱满大馅的饺子，蘸上一点小料，入口之后的满足感，真的是让人无法忘怀呀。

二、鱼锅饼子

这是在威海再普通不过的美食了，制作鱼锅饼子需要选用一口大铁锅，这样才能真正的品味到渔家味道。鱼锅饼子对于鱼并没有太多的讲究，多数都是杂鱼，这也是沿海渔民日常打渔回来，卖剩下的一些小鱼留着自己吃，养成的习惯。用大火在铁锅中翻滚，然后再锅岩上贴上饼子，等待饼子焦黄，鱼也熟了，鱼的鲜香夹杂着玉米饼子的香味扑鼻而来，再用饼子蘸一点汤汁，这味道真的是回味无穷。

三、海鲜疙瘩汤

这个是在内陆城市很少喝到的美味，老威海人记忆最深处的味道，山东最具特色的小吃之一。海鲜疙瘩汤里可以添加很多种海鲜，可以是贝类，也可以是鱼类，平时我们家常做法没有太多的讲究，是我们日常餐桌上最常见的一道美食，一碗热乎乎的海鲜疙瘩汤，既营养又温补身体，滋养性情。

买回来的海鲜肉，先在小锅中翻炒，去除一些杂质，然后加入少量的水和植物油，煮开，再加入搅拌好的面糊，等待再次开锅后，放入一点香菜或者葱花，一碗香气四溢的疙瘩汤就可以上桌了。你是不是脑海中已经浮现出这碗疙瘩汤了呢？

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