很多人做西红柿鸡蛋汤，喜欢把西红柿直接下锅煮，那就是大错特错，今

很多人做西红柿鸡蛋汤，喜欢把西红柿直接下锅煮，那就是大错特错，今天这个做法超简单，只需看一遍就能学会。
首先西红柿用开水浸泡30秒，这样子皮就很轻松剥开，然后切成小丁备用，碗中打入三个笨鸡蛋加少许白醋，搅拌均匀备用，锅中油热下葱花炒香，放入西红柿丁，小火慢慢地炒，炒出西红柿汤汁，然后加入适量清水，调味加盐鸡精，再少量多次的加入水淀粉勾芡，然后再淋入鸡蛋液，先勾芡，再淋入鸡蛋液，这样打出来的蛋花更加爽滑，搅拌均匀，再次烧开后关火，大碗中加香菜胡椒粉，倒入鸡蛋汤，再来点小磨香油，营养又美味的西红柿鸡蛋汤就做好了，是不是很简单？