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讲课的是个老行长，也是全国先进党务工作者，那个行长非常有水平，他的开场白是，他来东北就理解了“毛主席像太阳，照到哪里哪里亮”的歌词的真实意思。东北大地上太阳最先照到，因此，东北率先全国得到解放。这么一个比喻，瞬间就得老行长的党课产生了兴趣。老行长给我们讲的是党史，自那以后，我开始关注东北的作息时间，东北辽宁跟北京相比，每天日出、日落时间要早一个小时，假如再往东北，每天的作息时间差异会更大。记得有年国庆节去吉林的图们去旅游，按照时间计算，我大概在4点钟左右能到达图们口岸，当时为自己的行程安排得意不已。可车子往东北边跑着，感觉太阳下降的出奇的快，正常情况下六点多才会天黑，可图们的天差不多4点10分就黑下来了，以至于我们差点都无法完成拍照。那次行程，我是真切地感受到了东北白天与其他地区的时差。这样的时差决定东北人日常生活方方面面的差异，最典型的是，全国几乎一致的年夜饭，东北人的年饭是中午吃，在新旧交接的时候，仅仅是饺子来辞旧迎新。我没有认真分析过，东北人中年吃年饭的缘起，我感觉这与时间作息应该有内在的关系。大年三十早晨，家里人就起床准备简易的早餐，以便快速地进入过年状态。过年需要的美食差不多都准备妥当了，前几天就准备的卤菜，先前都是直接切碎装盘，现在条件好了，得变换一些新的吃法，除了特产皮冻和猪脚，别的尽量做成热盘。顺带说明一下，猪脚是过年必须有的一道菜，东北人叫“挠头”，意思是说，多吃等于多挠。其实，这样的习俗在广东也有，广东人叫猪脚为“招手”，以前过年必须有一道菜——猪脚炖发菜，取名为“发财招手”。鱼也是必不可少的，因为，鱼有“年年有余”的寓意。以前东北人嫌河鱼有土腥味，他们一般都是吃海鱼，油炸带鱼、清蒸多宝鱼之类的是很多人家的首选，我还是喜欢吃河鱼，红烧是我的擅长，这也是他们期待的一道菜。现在的生活条件已经很好了，海鲜自然也会有几样，具体的看家里人的习惯和经济条件。因为海鲜特别考验大厨的手艺，普通人家的海鲜都是最朴素和简单的做法，主要是图一点新鲜意思。还有一道菜，全国很多地方都会出现在年夜饭上，那就是炖鸡。南方人喜欢炖整只鸡汤，广东有无鸡不成席的说法，东北人大多要拿出他们的看家菜——小鸡炖蘑菇。为什么要有鸡，可能也是取谐音，鸡代表吉利、吉祥。东北人实惠，以前过年饭桌上差不多都是硬菜——大鱼大肉，随着生活条件的改善，东北人也开始讲究合理膳食，绿色和蔬菜开始出现在餐桌上，让年夜饭的菜品和味道更加丰富。差不多12点开始，外面就传来长串的鞭炮声，说明有人家已经开始年饭了。厨房里加快了做饭的节奏，明明说好不着急的年饭，烧制的节奏更加快了。不一会儿工夫，桌子上就摆满了冒着香气的菜品。时光回到几十年前，那时候，大人做好年夜饭的菜，轻易地不敢端到桌上，因为饥肠辘辘的孩子，看见平时见不到的菜肴，早已按捺不住自己的指尖，趁着大人不注意，一定会偷偷地用手在碗里偷吃一块。现在的孩子天天见到这些不稀罕的菜品，再也没有人提前偷腥。他们会按照大人的吩咐，提前在桌子上码好菜品，摆放整齐碗筷杯具，等着大人召唤一声拿着鞭炮到门外点燃。年开始了。觥筹交错，祝福声声。伴随着阵阵鞭炮声，对着明媚的阳光，东北人在温暖的家里开始了辞旧迎新之旅。 
朱晔（古磨盘州人）
安徽望江人，中国作家协会会员，中国金融作家协会副主席（常务）兼秘书长；2008年开始文学创作，已出版著作7部，累计出版和发表300万字。 已出版作品 历史散文（3部）：《理说明朝》《理说宋朝（北宋篇）》《理说宋朝（南宋篇）》 旅行随笔（2部）：《一车一世界》《炊烟袅袅：一乡一世界》 长篇小说（2部）：《最后一个磨盘州人》《银圈子》 期刊发表作品若干：散见于《文艺报》《厦门文学》《中外文摘》《金融时报》《安庆日报》等
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