|
.......................................... 其实冬天才是吃水果最适合的季节，气温低人体更容易受到病毒细菌的侵入，而水果中的大量营养成分，有助于帮助调节体内的新陈代谢，提高身体的抵抗力。  ........................................................................................ 如果担心水果太凉，我们可以试着把水果“热热吃”！  一 水果加热吃，营养会流失？ ........................................................................................ 很多人不愿意把水果加热吃，一来是水果加热后口感会受到影响，部分水果还会变得更酸。二来很多人认为水果加热后，营养会流失。 ........................................................................................ 这种说法有些片面，水果中营养成分非常丰富，其中容易被高温破坏的是维生素C，但我们首先要了解一个前提，就是只有加热到60℃时才会开始损伤维生素C，我们如果只是用热水烫一下水果，维生素C的破坏是很小的。 而且水果中不仅仅有维生素C，还有维生素A、B等，这些丰富的维生素并不会怎么受到高温影响。除此之外，水果中富含的果胶、果酸、膳食纤维等营养元素也不会随着高温而流失。 ........................................................................................ 所以如果不介意口感变化，水果是可以放心加热食用的。 ........................................................................................ 二 这5种水果，加热吃更养人 “熟水果胜似药”，水果的种类繁多，其中有些水果特别适合冬天加热了吃，不仅提高了养生效果，而且口感也好。 1 苹果 苹果一年四季都可以买到，是最常见常吃的一种水果，苹果中含有大量的膳食纤维和果胶，经过加热这些物质更容易被人体吸收，而且加热后的果胶还有收敛、止泻的作用。 加热还会增加苹果所含的多酚类天然抗氧化物质，这类物质有降血糖血脂、抑制自由基抗氧化的作用。  推荐吃法： 制作时，将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。 2 梨子 最近大家一定学了不少关于梨子的加热吃法。 梨子是一种寒性的水果，但是煮熟后的梨子寒性减少，它润肺去燥的功效却大大提高，对于体火旺、喉咙不适、咳嗽有痰的人有很好的养生效果。 推荐吃法： 川贝冰糖梨，将梨去核切块，与川贝、冰糖一起，加适量水放入碗中，隔水炖煮15分钟左右起锅，喝汤吃梨。 3 山楂 生山楂果酸丰富，吃多了对胃刺激较大，所以更建议熟吃。 山楂富含丰富的氨基酸、维生素、微量元素和粗纤维，多吃山楂可以促进肠道蠕动。不仅如此，山楂还能增强胃蛋白酶的活性，促进脂肪的分解，起到助消化的作用。 推荐吃法： 推荐喝山楂茶，把山楂洗干净，去籽切片，放到杯中泡水喝，也可以煮着喝。常饮山楂茶，有降低血清胆固醇、降血压、利尿、镇静等作用。 |
|
|
