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大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 蒜香油麦菜 食材：油麦菜、蒜、盐、生抽、蚝油 制作步骤： 1、油麦菜洗干净后切成段，蒜剁成末 2、锅中烧油，油微热之后放入蒜末，小火煸炒至蒜末微微泛黄 3、加入油麦菜快速翻炒，炒至发软后加入适量的盐、蚝油翻炒均匀就可享用了 白菜豆腐煲 准备食材：白菜，水豆腐，火腿，木耳，生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油，淀粉，葱花。 做法步骤： 1、白菜清洗干净切成段，水豆腐切成块，火腿切成片。 2、起锅烧油，放入水豆腐煎一下，煎至两面金黄即可盛出备用。锅中底油，放入白菜、木耳和火腿翻炒，炒至变软。 3、放入煎过的水豆腐，加入生抽、老抽、蚝油、食盐，再加入适量清水，盖上盖子炖五分钟左右就可以了。最后淋入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。 粉蒸肉 食材：五花肉1块，大米1小碗，糯米1小碗，红薯1个，姜1块，小葱1根，料酒少量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，五香粉勺，香叶3片，花椒1小把，八角2个，适量盐。 1、做粉蒸肉最好选用肥瘦相间的“三层肉”，这样的肉蒸出来肉质软烂，口感最佳，买回来的五花肉切成薄厚一致的肉片，姜洗净切末，葱切圈备用。 2、粉蒸肉好吃的另一个关键在于腌制，五花肉中加入少量料酒去腥，2勺生抽入味，1勺老抽上色，1勺蚝油提鲜，半勺五香粉增香，少许姜末，用手抓匀后腌制15分钟。 3、自制米粉，大米和糯米的混合制作出来的米粉味道更香醇，炒锅中倒入大米、糯米、花椒、八角和香叶，小火炒至棕褐色后捞出香料扔掉，炒好的大米和糯米放入石臼中捣碎，有微微的颗粒感最佳。 4、将捣好的米粉加入少许清水浸透，腌好的五花肉倒入米粉中，用手抓均匀，使每一片五花肉上都充分被米粉包裹。 5、红薯洗净去皮，切滚刀块，找一个大碗，铺在碗底。 6、将裹好米粉的五花肉整齐地码放在红薯块上，高压锅上汽后蒸30分钟，蒸好后撒上一些葱花，酥烂浓香的粉蒸肉就做好了。 炒蛤蜊 材料： 蛤蜊、蒜瓣、姜、小米辣、小葱、料酒、酱油、老抽、糖、盐 做法： （1）蛏子洗净，蒜瓣和姜去皮切碎，香辣小米切成圈，小葱和葱切丝备用。 (2)将蛏子放入一锅冷水中，倒入适量水，加少许料酒，焯一会，捞出沥干水备用。 (3)锅中热油，爆香葱末和蒜蓉，加入蛏子翻炒片刻，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐，大火翻炒，入味。 (4)加入适量的麻辣小米和葱花，大火翻炒均匀，然后关火。自己做干净卫生。客人必备的一道菜，一盘还不够吃！ 辣龙虾尾 材料： 龙虾尾、葱、姜、蒜瓣、花椒、干辣椒、火锅底料、啤酒、盐、鸡精、胡椒粉、白砂糖、蚝油、白芝麻 做法： （1）龙虾尾洗净，小葱切成葱花，姜去皮切片，蒜瓣去皮切末备用。 (2)锅内倒入适量水，加入龙虾尾，加适量料酒，焯一会，捞出洗净备用。 (3)锅内热油放入适量小葱、姜、蒜末、洋葱、干辣椒、花椒、火锅底，炒香。 (4)加入龙虾尾翻炒片刻，然后倒入适量啤酒盖住食材。 (5)加入适量盐、鸡精、胡椒粉、白糖、盐，大火翻炒均匀。 (6)关火，放在盘子上。撒上少许白芝麻作装饰。这很容易制作。大人小孩都爱吃！ 青红椒炒豆腐 材料： 青红椒、软豆腐、蒜瓣、青葱、生抽、老抽、盐 做法： （1）青红椒洗净，去蒂切块，嫩豆腐洗净切块，蒜瓣去皮切末，小葱切成葱花备用。 (2)嫩豆腐切块，均匀裹上一层淀粉，入油锅炸至金黄色，待用。 (3)锅底留油，爆香葱花和蒜末，加入青椒和红椒翻炒至变软。 (4)倒入适量生抽、老抽、盐调味，大火翻炒均匀。 (5)翻炒至汤汁浓稠，然后关火关火。从锅中取出并放在盘子上。做法简单，营养又美味，而且味道鲜美，老少皆宜！以上九道家常菜的做法，大家都学会了在家尝尝，营养又健康又好吃，全家人都爱吃！ 糖醋排骨 材料： 排骨、姜、小葱、白芝麻、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒、米醋、盐、鸡精、食用油 做法： (1)排骨洗净，小葱切段，生姜切片备用。 (2)排骨用冷水焯一下，捞出用冷水冲洗干净，沥干备用。 (3)锅内热油，加入冰糖融化，炒至焦黄，倒入排骨翻炒上色。 (4)加入适量生抽、料酒、老抽、米醋，翻炒均匀。 (5)将适量的水倒在排骨上，放入一些八角，大火煮沸，然后转小火煮40分钟左右。 （6）加入适量盐、鸡精、白糖、米醋，调至酸甜。 (7)改大火收汁，出锅，撒上芝麻，盛盘上桌。外皮鲜嫩多汁的必点菜。 香菇炖鸡 准备食材：鸡肉、蘑菇、木耳、葱姜、干辣椒、生抽、八角、料酒、白糖、盐、食用油。 步骤1：木耳和蘑菇泡发备用，切好鸡肉和葱姜备用。 步骤2：起锅烧油，放入鸡肉翻炒片刻，再加葱姜、干辣椒和八角煸炒。 步骤3：烹入料酒和生抽，然后放入蘑菇和木耳，倒入泡蘑菇的水没过鸡肉，大火烧开，转小火炖煮1个小时。 步骤4：最后加盐和白糖调味，就可以出锅了。 酸辣蹄花 食材：净猪蹄3只、土豆粉条150克、姜片、姜末、葱节、小米椒、葱花、盐、料酒、生抽、辣鲜露、香醋、鲜汤各适量 做法： 1、把猪蹄入沸水锅里汆一水后，捞出冲洗干净，然后另入锅掺适量清水，加姜片、葱节和料酒炖制软熟； 2、土豆粉条入沸水锅里汆一水，捞出放窝盘里垫底，舀入炖好的猪蹄； 3、锅里掺入鲜汤，加小米椒粒、姜末、盐、生抽、辣鲜露、香醋调成酸辣味汁，灌在窝盘里后撒上葱花即成。 小炒菜花 食材：菜花、彩椒、青椒、木耳、胡萝卜、干辣椒、花椒、香菜、蚝油、生抽、白醋、白胡椒粉 制作步骤： 1、菜花适量撕成小朵，木耳泡发去掉硬根，彩椒切成小条，胡萝卜切成片，青椒切成块 2、锅中烧水，水开后分别放入菜花、木耳焯一下水，控干水分待用 3、锅中烧油，待油热后放入葱姜蒜、花椒和干辣椒炒香，接着放入胡萝卜片、彩椒和青椒煸炒 4、炒至断生后放入菜花和木耳，加入适量的盐、生抽、蚝油和白胡椒粉大火煸炒 5、最后放入香菜，调入适量的鸡粉和白醋炒匀就可以出锅了 我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 |
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