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家里的客人做了10道好家常菜，简单易做，一上桌就连连称赞好吃。全家人都称赞它的美味。做法简单又好吃，学会了家里的客人也一样！ 1.蒜蓉蒸排骨 1.准备材料： 排骨、蒜瓣、小葱、胡椒粉、酱油、老抽、料酒、蚝油、盐、玉米淀粉 2、蒜茸蒸排骨的做法： (1)排骨洗净切块，放入盆中，加适量水浸泡片刻，用清水浸泡去血，捞出洗净备用。 （2）腌排骨：排骨放入碗中，加入适量蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、盐拌匀。腌制片刻，尝一尝以备后用。 (3)锅内倒入适量水烧开，大火蒸20分钟左右，至排骨熟透。 （4）撒上少许葱花点缀上桌，简单又好吃，大人小孩爱吃的必备！
2.回锅肉 1.准备材料： 五花肉，青红辣椒，蒜苗，小葱，姜，蒜瓣，花椒，盐，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖 2、回锅肉做法： （1）五花肉洗净切片，青椒、红椒洗净切块，蒜苗洗净切段，小葱、姜、蒜瓣切段备用。 (2)将五花肉片用冷水放入锅中，放入适量的小葱、姜、花椒、料酒、盐盖锅盖。 (3)大火煮至五花肉熟，捞出沥干水分，盛盘待用。 (4)锅中热油，爆香姜蒜末，倒入适量豆瓣酱炒红油，加入肉片翻炒片刻。 (5)加入蒜末和青红椒，加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。
(6)翻炒至材料完全熟透后关火。好吃又好吃，大人小孩都爱吃！ 3.虎皮酿肉 1.准备材料： 五花肉、辣椒、小葱、姜、蒜瓣、酱油、料酒、玉米淀粉、胡椒粉、盐、鸡蛋 2、虎皮馅肉的做法： （1）五花肉洗净剁成肉末，辣椒洗净，去蒂，去籽切小块，配菜切丝，姜蒜瓣备用。 (2)调整肉馅：将肉馅放入碗中，打一个鸡蛋，加入适量葱姜末、酱油、料酒、生粉、盐、胡椒粉拌匀。 （3）酱汁：将适量生粉、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、适量水倒入碗中搅拌均匀备用。(4)将准备好的肉馅放入切好的辣椒中，均匀放入火锅中，小火煎至变色。
(5)加入蒜末炒香，倒入准备好的酱汁，大火煮沸，转小火，汤汁浓稠入味。 (6)关火，取出锅，放在盘子上。新鲜可口，是客人烹制的必备佳肴！ 4.酱炒牛肉 1.准备材料： 香菜、牛肉、鸡蛋、红辣椒、姜、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐 2、酱炒牛肉的做法： （1）牛肉洗净切片，泡水片刻，香菜洗净切段，红辣椒切圆，姜蒜瓣切段。 (2)腌牛肉：将牛肉片放入碗中，打一个鸡蛋，加入适量的蚝油、老抽、淀粉、盐，拌匀腌制，备用。 (3)锅内热油，加入姜末、蒜末和红辣椒爆香，加入腌制好的牛肉片翻炒片刻。
(4)加入适量酱油、盐、香菜，大火翻炒至食材完全熟透。 (5)关火，装盘即可开始食用。牛肉又滑又嫩。 5.红烧排骨红烧鹌鹑蛋 1.准备材料： 排骨、鹌鹑蛋、姜、葱、八角、桂皮、月桂叶、干辣椒、冰糖、生抽、红烧酱油、蚝油、料酒、盐 2.红烧排骨炖鹌鹑蛋的做法： （1）排骨洗净切碎，浸泡片刻。在锅里煮鹌鹑蛋，去掉皮。切姜和葱以备后用。 (2)将排骨放入冷水锅中，加入适量小葱、姜、料酒焯一会，捞出冲洗干净备用。 (3)锅内热油中加入适量冰糖，翻炒至糖色，加入小葱、姜、八角炒香。 (4)倒入排骨翻炒片刻，加入适量酱油、红烧酱油、蚝油、料酒翻炒上色。
(5)加入适量温水盖过材料，大火煮约30分钟。 (6)放入煮熟的鹌鹑蛋，加少许盐盖锅盖，大火煮一会，直到材料煮熟入味。 (7)收汁，关火。排骨又肥又软。做法简单又好吃，吃起来也方便。大人小孩都喜欢吃！ 6.炒蛤蜊 1.准备材料： 蛤蜊、蒜瓣、姜、小米辣、小葱、料酒、酱油、老抽、糖、盐 2.炒蛤蜊的做法： （1）蛏子洗净，蒜瓣和姜去皮切碎，香辣小米切成圈，小葱和葱切丝备用。 (2)将蛏子放入一锅冷水中，倒入适量水，加少许料酒，焯一会，捞出沥干水备用。
(3)锅中热油，爆香葱末和蒜蓉，加入蛏子翻炒片刻，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐，大火翻炒，入味。 (4)加入适量的麻辣小米和葱花，大火翻炒均匀，然后关火。自己做干净卫生。客人必备的一道菜，一盘还不够吃！ 7.蒜苔炒猪肉 1.准备材料： 蒜苔、里脊肉、姜、蒜瓣、热小米、泡椒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐 2、蒜苔炒肉的做法： （1）蒜苔、里脊洗净切丁，姜蒜瓣去皮剁碎，香辣小米切成圈备用。 (2)平底锅烧热油，爆香蒜苔，加少许盐翻炒至碎，装盘备用。 (3)锅底油倒入适量生姜、蒜瓣、热小米、泡椒，翻炒出香味。
(4)加入肉末翻炒至上色，倒入蒜苔，加入适量生抽、老抽、蚝油和胡椒粉。 (5)大火翻炒均匀，直到食材入味。关掉暖气，把它放在盘子里。新鲜开胃又好吃，一上菜就上碟。大人小孩都爱吃！ 8.酒鬼花生 1.准备材料： 花生、干辣椒、胡椒粉、糖、盐、白葡萄酒 2、含酒精花生的做法： (1)花生去皮，去核，放入锅中，加入适量热水烫花生皮，沥干水分备用。 (2)锅内倒入少许油，倒入花生，炸至金黄色，捞出备用。 (3)锅底留油，加入少许花椒粒和干辣椒，炒香，倒入花生米翻炒片刻。 (4)加入适量盐和白糖大火翻炒均匀，再撒少许白酒翻炒几下。
(5)关火，装盘开始食用。酒和米饭很好吃，很好吃。方法很简单，客人一定要喝一杯！ 九、皮蛋豆腐 1.准备材料： 腰带、嫩豆腐、麻辣小米、香菜、蒜瓣、生抽、香醋、盐、鸡精、麻油、蚝油 2、皮蛋豆腐的做法： （1）将皮蛋煮熟，去壳，对半切四，嫩豆腐切块，麻辣小米切圈，香菜切段，蒜瓣切块。 （2）酱汁：将适量的小米辣、香菜、生抽、香醋、盐、鸡精、白糖、香油、蚝油、适量水倒入碗中搅拌均匀备用。 （3）将豆腐块和皮蛋均匀地放在盘子上，淋上调味酱即可食用。
招待客人令人耳目一新，有一张好脸。大人小孩都爱吃！ 十、凉拌黄瓜 1.准备材料： 黄瓜、蒜瓣、小葱、辣椒粉、酱油、香醋、糖、盐、鸡精、香油、花生、香菜 2、凉拌黄瓜的做法：（1）黄瓜洗净打碎，蒜瓣去皮切碎，小葱切碎，香菜切段备用。 (2)调味酱：将适量辣椒粉、蒜末、葱花、芝麻、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、香油倒入碗中搅拌均匀备用。 (3)将黄瓜和熟花生放入盘中，加入少许香菜，淋上准备好的酱汁，拌匀即可食用。酸辣开胃，酒加米饭，老少皆宜！ 上面小强分享的十道家常菜，大家都学会了按照家里客人的食谱做！ |
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