6款简单日常的汤菜，汤鲜味美，爽口开胃！

本期菜谱目录：

海鲜菇番茄肉片汤、萝卜丝肉丸汤、排骨冬瓜汤、虾仁榨菜丝瓜汤；秋葵虾皮鸡蛋汤、人参鹿茸炖鸡汤。

 

海鲜菇番茄肉片汤

图文作者 | 清水淡竹

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原料：

里脊肉适量、海鲜菇适量、番茄适量、葱适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

做法步骤：

1. 里脊肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 海鲜菇清洗备用。

3. 番茄在沸水中烫一分钟去皮，切小块。

4. 锅中放油烧热，放入番茄翻炒。

5. 放入海鲜菇翻炒2分钟。

6. 加水烧煮。

7. 水开后放入肉片烧熟，撒入葱花，加盐调味。

8. 酸咸滑嫩，口感鲜美。

 

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萝卜丝肉丸汤

图文作者 | 清水淡竹

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原料：

夹心肉适量、白萝卜适量、香葱适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

做法步骤：

1. 纯瘦夹心肉剁细。

2. 加盐、料酒生抽、水淀粉往同一个方向拌匀上劲。

3. 萝卜擦成丝、香葱切细。

4. 锅中放油，放入葱白和萝卜丝翻炒一会。

5. 加水烧煮。

6. 水开放入肉丸烧熟。

7. 放入葱叶，加盐调味。

8. 清淡又鲜美的萝卜丝肉丸汤。

 

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排骨冬瓜汤

图文作者 | 清水淡竹

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原料：

排骨适量、冬瓜适量、姜适量、枸杞适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

做法步骤：

1. 排骨冷水下锅焯水，温水洗净浮末。

2. 冬瓜放入锅中，加入姜片、料酒、水烧煮25分钟。

3. 冬瓜去瓤切块。

4. 枸杞清洗备用。

5. 冬瓜放入排骨汤中，加盐、生抽调味，烧煮至熟。

6. 放入枸杞烧2分钟。

7. 出锅。

 

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虾仁榨菜丝瓜汤

图文作者 | 清水淡竹

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原料：

虾仁适量、榨菜适量、丝瓜适量、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。

做法步骤：

1. 丝瓜去皮切条，榨菜切丝。

2. 鲜虾冷冻一下剥壳，挑去虾线，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟。

3. 锅中放油，放入榨菜丝翻炒。

4. 放入丝瓜翻炒一分钟。

5. 加水烧煮。

6. 放入虾仁烧煮3分钟。

7. 撒入葱花，加盐调味。

8. 出锅，汤鲜味美。