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食材： 豌豆200克，胡萝卜100克，鸡蛋两枚，面粉70克，盐小半勺，胡椒粉适量，鸡粉少许，油少许 步骤: 步骤一:豌豆最好选择带壳的，这样子比较新鲜，波哥两百克的豌豆出来洗干净，再把胡萝卜切成和豌豆差不多的小丁
步骤二:锅里面做一些水，水开后在里边加少许的盐，盐能起到固色的作用，能让豌豆和胡萝卜的颜色更深，下胡萝卜和豌豆焯至变色
步骤三:把胡萝卜和豌豆赶紧捞出来冲一下凉水，这样子口感更加的清脆，滤干水分后，再把它们放到碗里，接着打入两枚鸡蛋
步骤四:加小半勺的盐，适量胡椒粉，少许鸡粉调味，将它们充分的搅拌均匀
步骤五:接着加入70克的面粉，再次用筷子将它们搅拌均匀，这是搅拌好的样子，比较粘稠，对于新手来说会更好操作，易定型，不会碎
步骤六:平底锅里面倒一些油防止粘连，把拌匀的糊倒进去，用锅铲将其推平，盖上盖子，中小火煎个两到三分钟，让底部定型
步骤七:接着将定型好的面饼翻个面，再次盖上盖子煎个两到三分钟，直到两面金黄就可以出锅啦！
做好的豌豆鸡蛋饼口感特别的好，外边焦脆的口感，里边蔬菜丁脆口，焦香又软嫩，喜欢的不妨试试吧
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