猪肉在冰箱里能存放多长时间？医生：若超过这个时间，建议扔掉

现在人们的生活水平和以前相比有了大幅度的改善，不用再为衣食住行而担忧，所以餐桌上的食物种类也越来越多。

猪肉是餐桌上常见的一种食物，而且大部分家庭在买猪肉的时候都会买上一大块，放进冰箱当中储存，吃的时候拿出来食用。

冰箱的出现给人们的生活提供了极大的便利，可以延长食物的保质期，但是并不能够让食物无限期的保鲜，如果长时间储存的话，也会有过期的风险。

常吃猪肉，会给身体带来哪些好处？

保护视力

猪肉当中含有大量的维生素a，这种物质可以改善眼干、眼涩的问题，还可以保护视力，预防白内障以及青光眼。

尤其是现在电子产品数量越来越多，很多人存在用眼过度的问题，而每天适量吃猪肉，可以加快眼周围的血液流动速度，有效保护视力。

补充能量

猪肉当中含有大量的脂肪，蛋白质，氨基酸，矿物质，微量元素等，吃猪肉可以为身体补充能量，维持正常的生理功能，还可以缓解饥饿感。

提高免疫力

平时吃猪肉可以激活人体免疫细胞活性，分泌大量的免疫因子，有利于增强机体的免疫力和抵抗力，还可以对抗外界细菌和病毒的入侵，降低患病的风险。

预防贫血

猪肉当中的铁元素含量也很高，而这种物质与体内的铁质结构特别的相似，吃猪肉可以为身体补充足够的铁元素，预防缺铁性贫血的出现，还可以促进造血因子分泌更多的血液。

猪肉在冰箱里能存放多长时间？医生：若超过这个时间，建议扔掉

保鲜区5天左右

猪肉放进冰箱当中的保鲜区，大约可以储存5天左右的时间，如果储存时间过久，猪肉也容易出现变质的情况。

一般来说，保鲜室的温度大约是3~5℃，如果高于这个温度的话，猪肉的存放期限也会发生变化。

冷冻区三个月

冰箱冷冻区的温度一般是在零下18℃，把猪肉放进冰箱当中的冷冻室会被冷冻，但是并不说明冷冻的肉不会变质，一般来说，放在冷冻室可以保存三个月左右的时间。

如果在冰箱的冷冻层长时间保存的话，会出现腐烂的问题，尤其是随着时间推移，营养成分会流失，味道也会变差。

综上所述，建议如下

如果猪肉超过保质期，会造成细菌大量的滋生与繁殖，比如大肠杆菌，会造成蛋白质腐败变质，尤其是在加工时，细菌如果没有被杀死，会引发感染性肠道疾病。

而滋生的细菌还会产生外毒素以及内毒素，而内毒素加热之后，细菌会被杀死，而菌体解体之后，内毒素会释放出来，容易使人致病，所以超过保质期之后尽量不要食用。

吃猪肉时，有哪些禁忌？

不宜过度烹饪

猪肉如果在200℃到300℃的温度下，其中的氨基酸、肌酸肝、糖会产生化学反应，进而形成芳族胺基，而芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。

避免用热水浸洗猪肉

有些人在清洗猪肉时经常会用热水浸泡，觉得热水可以消毒杀菌，但是用热水清洗会造成营养成分流失。

猪肉当中含有大量的蛋白质，主要是肌溶蛋白和肌凝蛋白，而肌溶蛋白的凝固点是15℃到16℃，易溶于水，所以尽量不要用热水浸泡。

刚宰杀的猪肉别吃

猪肉长时间存放会造成营养成分流失，但并不说明越新鲜的猪肉越好，尤其是刚宰杀完的猪肉不要接着食用，应该先冷却一段时间，这样可以使猪肉中的酸性物质得到回放。

来源：崔医生聊健康