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无肉不欢 「癸卯年、萧衍、断酒肉文」
梁武帝萧衍 - 卢延光绘  历史上的癸卯年，公元523年，南北朝时期。 这年是南梁的“普通四年”，正如其年号，此年对普通人来说十分普通，但对僧侣来说可能就不太普通…… 五月二十三日，登基已有二十余个年头的菩萨皇帝，梁武帝借着“月六斋”的日子，向参加法会的众僧宣布《断酒肉文》，从此，僧人的饭桌上没了酒和肉。 后来三国两晋南北朝的大分裂都结束了，隋朝也一统了天下，一直到现在，这个梁武帝定下的僧人不吃酒肉的规矩却再也没人去改它…… 今天的牛排，是拜大航海时代的蒸汽轮船出现之前，那时候的新大陆（美洲），能够运往旧大陆的产品，都是靠帆船运输的能够久放的烟草、蔗糖，粮食尽管在新大陆产量很高，但是保质期短，运不过大西洋，所以只能喂牛。 旧大陆的牛，都是用来耕田的，一方面是舍不得吃，就算是难得吃一下，也因为耕田而肉质很老，不能吃煎的冒血水的牛排，只能吃炖牛肉。 新大陆的运不出来的粮食喂养的牛，才是能够做煎牛排的牛肉。 我们今天吃的每一口美味，都有着历史的味道啊！ |
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