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1、看颜色:菜叶的颜色最好是翠绿的,有些油麦菜叶子会有些发蔫,在买的时候一定要挑选浅绿色的油麦菜。如果叶子软趴趴的,则证明油麦菜不够新鲜。
2、看大小:在挑选油麦菜的时候不要只看大的,有的时候小油麦菜更加嫩一些,并且菜帮也会少些。
3、看根部:如果菜根已经出现发霉腐烂的样子,这样的油麦菜大家千万不要挑选。
来自: 藍博灣 > 《食材小秒招》
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