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二十四节气，是我国农耕文明的产物。它的存在，在我国的农耕社会，占据着极其重要的社会价值！今年的2月4日将迎来二十四节气中的第一个节气——立春。立春节气的到来，意味着冬的结束，春的到来。立春，最大的特点就是万物开始复苏，人们会明显的感觉到白昼变长，太阳变暖，降雨和日照逐渐增多。我国幅员辽阔，南北方跨度大，各地的自然规律也略有不同，南方部分地区会首先感觉到早春的气息。但对于大部分北方地区来说，万物尚未复苏，还处于万物闭藏的季节，甚至有的地方还会下雪。自古，民间就有许多关于立春的习俗和禁忌！迎春，在古时地方官员要主持上香，祭祀，献供仪式，祈求国泰民安，五谷丰登。打春，也叫鞭春牛，在古时皇帝要率领群臣，隆重的庆祝，祈求新一年人寿年丰。游春，这是源自民间的一项集体活动，打扮成公鸡的报春人，抬春牛，牧童牵牛，大头娃娃送春桃……咬春，咬春是我国特有的迎春习俗，人们争相咬到春天的第一口鲜。立春时节，大家要记得提前备好“咬春3件套”，顺应节气，家人更安康！1：在明代的《酌中志》中就有明确记载：“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰'咬春’。”这是有关立春咬春的最早记载，也充分说明在古时咬春习俗就非常流行，人们通过咬萝卜的方式品尝清新的春天味道。现在咬春也是要吃萝卜的，因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。2：食春盘，春盘也是立春节气必吃的食物之一，相比较嚼萝卜，春盘则显得比较正式了。一般来说，春盘主要是由蔬菜构成的。生菜，瓜果，饼，糖，放盘中为春盘。现在的春盘构成，主要有水果，糖果，生菜，豆芽，萝卜，韭菜，菠菜等食物，或赠予亲朋，或自己家人食用。不过，这种习俗在北京比较盛行，国内其它地方好像不是那么流行。3：吃春饼，立春吃吃春饼是最被认可的节令美食。春饼，就是用面粉烙制的薄饼。春饼烙制好之后，要搭配上卷菜一起食用。在最早的时候，春饼是与菜一同放到春盘里的。在宋朝《岁时广记》引唐《四时宝镜》中就有明确载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”在当时，立春这天皇帝会向文武百官赐春盘春饼。吃春饼的时候，一定要搭配上合菜，最好是时令菜，韭黄。将春饼把菜包起来，从头吃到尾，讨个吉利的意思。立春将至，除了要注意这些禁忌和讲究之外，养生也是不可忽视的。菠菜，虽然说一年四季都有，但春天的菠菜是最好吃的，解毒、防春燥颇有益处。韭菜，春天乍暖还寒，冷暖不一，这时候需要保养阳气，而韭菜是最适合的。吃春芽，在《黄帝内经》中就有记载，要“食岁谷”，就是要吃时令食物，比如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。蜂蜜，开春时节每天喝一杯蜂蜜水，对身体有非常好的滋补效果。
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