海边的孩子吃海鲜就是任性 看看他们都怎么吃

韭菜炒海肠

海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。炒的时候动作要快，变老了就不好吃了。

菜品特色：

咸鲜，味足，口感爽脆。

焖小黄花

小黄花刺儿不多，肉又细又嫩，放点酱一焖，挑一块放到嘴里一抿，倍儿香~

凉拌海蜇皮

海蜇皮泡好了用水一焯，火候要拿稳，焯大了就不好吃了，最后放点香菜提味，吃起来特有咬劲~

酱爬虾

爬虾切段或者不切段都行，酱焖的时候都能入味。爬虾脑袋一揪，放嘴里一吸，那叫一个鲜~

酱爆海瓜子

海瓜子,贝壳类,生长于滩涂,肉质细腻,极鲜嫩.做此菜除调味要适当尽量保持原有的鲜味外,更重要的一点是一定要掌握火候,不能炒久了使肉质失去嫩度.

熟了的海瓜子都会吐出来个“小舌头”，一咬肉就出来了~但是不能多吃，一定要选新鲜的，炒熟了，毕竟还是有毒性的。

炸蛎黄

炸蛎黄是山东沿海常见的汉族特色菜肴。炸蛎黄的做法简单，口味属于咸鲜，做法属炸类，菜品色泽金黄，外焦里嫩，营养丰富，健脾开胃，对预防骨质疏松非常有好处。炸蛎黄软软的，蘸点椒盐，吃起来又滑又嫩~

炒蛤

去朋友家里做客，一般都会给你炒一盘，炒的时候不加水，等都炒熟了，壳张开了，里面的汤汁就流出来了，特别鲜~

酱梭子蟹

梭子蟹从中间切开，用酱焖着吃，跟清蒸的螃蟹比，绝对味儿够赞，肉白鲜嫩，黄膏腴美，边剥边吃，别有情趣

韭菜炒比管蛸

吃了这么多年，竟然不知道它的大名叫笔管蛸，我们一直叫它海兔子，还有人叫它笔管鱼，它比鱿鱼要嫩，肉质鲜美，营养价值极高，还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。比管蛸肉质鲜嫩，配以嫩绿的韭菜翻炒，海鲜的清鲜混合韭菜的辛辣，色香味俱全。

煮海虹

海虹本身含有大量水分，煮制时就不要添加水分了，这样煮出来的海虹会更加鲜美。一开锅，顶层的海虹被一层泡沫笼罩，蒸汽还没来得及冲出锅盖，此时立刻揭盖出锅，滑如凝脂，火候正好，无需放任何佐料，海虹很好地保持了它的原汁原味，鲜味沁人心脾，令人叫绝。海虹煮熟了，趁热吃，这时候的肉特嫩，凉了肉就有些硬了。

煮扇贝

扇贝的做法很多，比如鲍汁扇贝、蒜蓉扇贝等等，但最好吃的还是这种原汁原味煮出来的，扇贝丁又白又嫩，扇贝边有咬劲，绝对经典。感觉不像家常菜，像饭店里的特色菜。亲戚朋友来家里做客时，可以用这道菜撑撑门面，摆盘好看。这道菜之所以受欢迎，就是因为做法简单，用时少，而且没有像煮扇贝那样来的单调乏味。

烤海蛎子

跟炸蛎黄相比，烤海蛎子又是另一种美味，海蛎子边被烤得金黄，散发着浓郁的焦香味，让人欲罢不能。炭烧海蛎子是沿海地区的特色小吃，是用新鲜海蛎子通过炭烤而，其味道鲜美，深入大众喜欢。

烤毛蛤

毛蛤皮厚，烤着吃是最好吃的做法，比起蒸着吃，更香更美味。