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美食菜谱在路上 导语： 又到了谱谱给大家介绍美食的时间啦！今天，谱谱给大家带来的一道美食就是鸡肝粥。用这种方式制作出来的鸡肝粥非常美味。鸡肝粥顾名思义就是加入鸡肝这种元素的粥。鸡肝是一种肉质细嫩的食材，具有丰富的营养和特殊的功效。鸡肝还有丰富的蛋白质以及各种维生素和铁质。同时，鸡肝也是我们生活中比较常见的一种食材。
鸡肝粥营养非常丰富，并且烹饪的方法和过程比较简单。一般来说，在外面的饭店之中，很少看见“单纯的”鸡肝粥，一般还会加上很多其他的配菜。但如果是纯粹的鸡肝粥，就比较适宜家常做法。下面，谱谱邀请大家和谱谱一起来了解这道鸡肝粥的制作过程。
主料上的准备： 粳米10 0克，鸡肝75克，肉松适量（具体情况具体分析）。 配料上的准备： 精盐1/4小匙，味精1/3小匙，胡椒 粉少许，鲜汤适量，葱、姜末各少许（具体口味具体分析）。
制作过程： 1、首先，将准备好的鸡肝清洗干净之后，切成厚片备用。将准备好的粳米清洗干净之后，加入一杯左右的清水，浸泡30分钟左右的时间，然后捞出控水备用。 2、其次，起锅，在锅中放入适量的清水。等水烧开之后，将切好的鸡肝放入水中烫透，备用。
3、将锅重新清洗干净之后，在锅中放入鲜汤和粳米煮沸。然后转为小火，煮大概一个小时左右的时间，一直煮到米粒软烂即可，成稠粥备用。 4、将稠粥倒入锅中，上火烧沸。然后，在锅中，放入鸡肝、肉松、葱、姜末等，搅拌均匀之后，出锅装盘即可。
结束语： 按照以上这四个步骤，想必大家手中的鸡肝粥应该已经完成了吧。看完谱谱的介绍，是不是感觉这道美食的制作过程比想象当中要简单呢？鸡肝粥营养丰富，烹饪简单，肉质细嫩，适宜家常。换言之，鸡肝粥比较适合做给家里的人吃，是一道营养很丰富的美食。当然，鸡肝粥的味道比较偏向于清淡，可以搭配一些小菜。完成之后，大家就可以在家中美美地品尝这道美食啦！是不是很幸福呢？赶快行动起来吧！ 另：附鸡肝粥的做法三责鸡肝粥方法一 主料：鸡肝1个、大米30g、小米30g。辅料：橄榄油适量、盐适量。做法：1、鸡肝洗净，用刀把鸡肝抹成泥，筋膜去掉不要;2、锅中热油，把鸡肝下锅炒香炒熟盛起备用;3、大米小米淘洗干净;4、加入约8倍量的水煮成二米粥;5、把炒好的肝泥放在粥上，撒少许盐，和匀即可食用!小贴士：鸡肝比较软一点，如果是给小宝宝吃，比猪肝好。 鸡肝粥方法二 主料：鸡肝50g、大米50g、木耳50g、菠菜50g：辅料食盐适量、调和油适量。做法：1、准备好所有材料，鸡肝和木耳切碎备用2、菠菜焯水然后切碎备用。3、先将粥熬好。4、然后放入切碎的木耳和鸡肝，接着放一点油。5、搅拌均匀，6、接着再放入切碎的菠菜。7、最后放少许盐调味即可。 鸡肝粥方法三 主料：鸡肝100克、大米150克。辅料：精盐、味精各2克，胡椒粉少许。做法：1、鸡肝洗涤整理干净，切斜刀厚片，焯水烫透备用。锅中倒入稠粥上火烧沸，加入鸡肝、肉松、葱姜末及调味料，搅拌均匀，出锅装碗即可。 营养价值：鸡肝粥含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。 |
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