疫情反复，不管“阳”还是“阴”，这5种食物要多吃，增强抵抗力

来源：妈咪早早美食 2022-12-27 15:06 发表于陕西

俗话说“身体是革命的本钱，健康是人生的财富”，在如今这样的特殊时期，有一个健康的体魄是多么的令人羡慕。虽说健康的人不保证不会得病，但是如果真的得了，那么他们的恢复也比虚弱的人更快一些。

那么想要身体健康，我们平时就要提高抵抗力，增强免疫力，工作之余多做锻炼，别整天不是坐着就是躺着，一日三餐也需要格外注意，少吃一些“高油、高盐、高糖”等食物。

对于怎么提高抵抗力，很多专家以及教授也多次指出，大家多吃一些高蛋白质、高维生素C的食物，这样才能让身体变得更加健康。下面就给大家分享几种食物的做法，做法简单，好吃营养。

一、白菜

推荐做法【炒白菜】

主要食材：白菜、大蒜、干红椒

1、我们先把白菜叶子一片片摘下来，准备一盆清水，加入一勺小苏打，把它搅拌融化，然后把白菜放进去清洗一下，这样可以把白菜表面的脏东西洗得更加干净，再浸泡上5分钟。

2、沥干水分之后，把白菜叶子和菜帮分开，这一步非常重要，因为以前炒白菜时叶子熟了，菜帮还没熟，白菜帮处理好后，把它切成小段，这样可以切断纤维，吃起来更嫩。

3、切好的白菜放入盆中，然后加入一勺盐抓拌均匀，腌制5分钟，把水分沙出来，这样炒的时候熟得快，而且出水少。

4、白菜叶子别用刀切，用手撕的方式，这样会更加的入味。

5、接下来调个料汁，碗里加入一勺盐、一勺白糖，一勺淀粉，一勺鸡精，一大勺生抽、一大勺香醋，炒这种急火菜，最好先调好料汁，可以缩短烹饪时间。

6、这时候白菜帮也撒好水了，加入清水清洗一下，捞出后沥干水分就可以开始炒制了。

7、锅里倒油，热油后下入蒜片和干红椒炒出香味，干红椒提前泡一下，这样炒的时候就不会发黑，然后下入白菜帮，把它翻炒上30秒，接着下入白菜叶子，把它炒至变软，最后淋入调好的料汁，大火翻炒出香味就可以出锅了。

二、胡萝卜

推荐做法【胡萝卜团子】

准备食材：胡萝卜、肉馅

1、胡萝卜洗净后去皮，然后插成细丝，加入盐腌制20分钟。目的是为了沙出胡萝卜里的水分，让它变得更柔软一些。

2、腌制时间到了后，在胡萝卜里面加入剁碎的肉馅，再加入适量玉米淀粉和面粉。目的是是为了让胡萝卜能粘在一起。

3、加入五香粉、蚝油、搅拌均匀、搅拌均匀后，用手团成大小均匀的丸子。然后再中间旋上一个窝。将打散的鸡蛋液倒入窝里。

4、水开后上锅蒸10-20分钟

5、出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花就可以上桌了。

三、西兰花

推荐做法【蒜香蒸西兰花】

主要食材：西兰花、鸡蛋、大蒜、红甜椒

1、西蓝花用剪刀剪成小朵，这样比刀切要方便，花蕾也不会掉渣渣，处理好的西蓝花加入一勺盐、一勺面粉，再倒入清水抓洗一会儿，面粉可以吸附脏东西和虫卵，浸泡上10分钟。

2、接着准备一些大蒜，切成蒜末备用，一小块红椒先切成细丝，然后再切成小丁，切好装盘备用。

3、锅里倒入适量的清水，然后放入2个鸡蛋，大火煮上8分钟，煮熟后放入冷水里面过凉，然后剥掉外壳备用。

4、浸泡好的西蓝花用清水多洗几遍，这样洗的西蓝花非常的干净，然后放入到蒸屉里面，等鸡蛋快煮熟时，放入西蓝花，蒸上3分钟就可以了。这样做出的西蓝花颜色非常翠绿。

5、时间到了后，我们把蒸好的西蓝花直接摆入盘子里，剥好的鸡蛋一分为四，把鸡蛋摆在盘子中间，接下来咱们炒个料汁。

6、锅里倒入适量的油，油热后下入蒜末红椒炒出香味，加一勺盐、一勺蚝油、一勺生抽，将调料翻炒均匀。

7、最后淋入适量水淀粉，炒到微微粘稠就可以出锅了，将料汁直接淋在菜上面，美味既成。

四、豆腐

推荐做法【开胃酸辣汤】

主要食材：木耳，嫩豆腐，金针菇，西红柿，火腿肠，香菜

1，首先准备适量木耳，加入一勺盐，再倒入清水泡发一下，加入盐能泡发得快一些，而且能清除木耳里的脏东西。清洗干净后去掉硬蒂，再撕成小朵备用。

2，准备3个西红柿，中间给它划上十字刀，倒入开水浸泡一会儿，泡好的西红柿撕掉表皮，然后切成小块备用。

3，准备一块嫩豆腐，先给它切成薄片，然后再切成长条，两三个香菇洗净切成薄片备用，一根火腿肠切成薄片备用，半个胡萝卜切成丝备用。

4，锅里倒入稍微多一点的油，油热后先倒入西红柿翻炒上几秒钟，然后加入一勺盐，把西红柿的汁水炒出来，炒出汁水后加入2大碗清水，盖上锅盖煮开。

5，水开后下入配菜，翻拌均匀，大火煮开，煮开后下入豆腐，轻轻地搅动一下，淋入一个鸡蛋液，加入一勺生抽，再来小半勺的老抽，加入胡椒粉，一小勺盐，一勺辣椒面，一点儿鸡精，搅拌均匀煮上1分钟。

6，时间到了后淋入水淀粉，搅拌至汤汁浓稠，最后来点儿香油，再来一勺香醋，撒上香菜就可以享用了。

五、鸡蛋

推荐做法【茴香炒鸡蛋】

主要食材：茴香、鸡蛋、枸杞、小葱

1、清洗干净的小茴香切掉根部，然后把它切成小丁，尽量切得碎一些，颗粒不要太大。

2、全部切好之后，加入4-5个鸡蛋，，这道菜比鸡蛋要多，吃起来才够美味。

3、接着加入适量盐，一勺十三香，别的调料就不需要了，调料太多会把茴香的味道掩盖，反而吃起来不好吃，然后把鸡蛋搅拌均匀。

4、锅里倒油，油的量要比平时炒菜多一些，油热之后把茴香鸡蛋倒入锅里，然后用铲子快速把茴香鸡蛋铺平。

5、开中小火煎，火不要太大，要不然鸡蛋焦了就不好看了，等到底部凝固变得金黄，然后翻面，因为这个茴香鸡蛋比较软，整个翻面不容易，我们用铲子从中间分开，一块块翻面，这样相对比较容易一些。