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“立春吃4鲜，福气进家门”！2月4号立春，4鲜是啥？咋做才好吃 2月4日是立春节气，作为二十四节气之首，立为“开始”之意，“一日之计在于晨，一年之计在于春”，春天是一年的轮回，也是一年里生机盎然的开始，春芽萌动，万物复苏，一年的轮回即将开始。
对于养生的朋友来说，春天是一个养生的好时节，经过漫长冬季的蓄力，春季要把身体保养好，一年好的身体就会来到，可以度过夏天的酷热，秋天的凉爽，冬天的寒冷。 老话讲，春吃芽，夏吃瓜”。春天是吃各种嫩芽的好时节，新鲜的嫩芽不仅滋味鲜香，而且营养丰富，对身体的爱护极好。今天给大家推荐几种食物，很适合立春时节来吃，千万别放过了。
老话说“立春吃4样，福气进家门”，都是时令食物，营养丰富，身体健康了，福气自然也就来了。
第一样：白萝卜 立春时节，老话讲要咬春。咬春主要是指在立春日吃萝卜，特别是白萝卜。这一天，无论大人还是小孩都啃上几口白萝卜，平平安安，为了防病，又有迎接新春的意味。 白萝卜辛辣，最好不要生吃，尽量熟吃。 推荐吃法，花开富贵，就是把白萝卜搭配肉末一起来蒸着吃，荤素搭配，美味好吃。
食材：白萝卜1个，五花肉一些，葱姜，盐，味极鲜， 生抽，胡椒粉 做法；1五花肉切碎，成肉末，腌制一下， 加入盐，胡椒粉，生抽，淀粉，味极鲜 2白萝卜清洗，切片，备用。 3然后拿出2块萝卜片，放进适量肉馅，夹住，用牙签固定住萝卜片，放进盘子里 4锅里烧水，大火来蒸，时间大概20分钟即可 5蒸好后，拿出来，备用。 6锅里爆香葱姜，泼在萝卜上面即可。
第二样：茼蒿 春季的茼蒿最鲜嫩，真正的美味，吃起来脆生生的，味道和口感都极佳。 在生活中适当吃一些，可以清血，养心，清肝火，滋养身体，大人小孩都爱吃。 推荐吃法，粉蒸茼蒿。这样吃，既可以当主食，还可以当菜肴。
食材：茼蒿2把，盐， 面粉，醋，味极鲜，葱姜蒜，香油，红辣椒1个 做法；1新鲜茼蒿清洗，放水里浸泡一会，加入一点食盐，可以清洗茼蒿上面的杂质或虫卵 2浸泡一会后，冲洗几遍，沥干水分，备用。 3沥干水分后，把茼蒿切小段，放进大盘里 4面粉拿出来，撒在茼蒿上面，让每一个茼蒿都沾上面粉 5锅里烧水，放进茼蒿，大火来蒸，时间大概10分钟即可。 6蒸好后，拿出来，趁热把粘连在一起的茼蒿抓散 7准备调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里爆香加入红辣椒碎，加入盐，味极鲜，醋，拌均匀 8然后泼到茼蒿上面，拌均匀即可食用。
第三样：韭菜 韭菜有“春天第一菜”的美誉，老话说的好，“春初早韭，秋末晚菘”。经过了冬天雨雪的滋养，春季的韭菜最鲜嫩，最美味，品质最佳。 在生活中适当吃一些，对身体的爱护极好，爱护肝脏，补益脾胃、调节免疫力，滋养身体。 推荐吃法，凉拌韭菜。这种吃法，比吃肉还要过瘾。可以最大化的保留韭菜的营养，人体吸收的更加好，还可以开胃促消化，下酒的好助手。
食材：韭菜1把，葱姜蒜，盐，醋，味极鲜，香油，小米椒，白糖 做法：1清洗韭菜，去掉黄叶，老叶，去掉灰尘，放水里浸泡，水里加一勺面粉，可以清洗韭菜上面的杂质或者农药残留， 2浸泡一会后，冲洗几遍，沥干水分备用。 3锅里烧水，水沸后，放进韭菜，把韭菜焯水一下，捞起，沥干水分，切小段，放进盘子里，备用。 4准备调味汁，葱姜蒜切碎，小米椒切小圈，锅里放油，爆香葱姜蒜，激发香味，加入盐，鸡精，味极鲜，白糖，香油，拌均匀 5然后泼到韭菜上面，拌均匀即可食用了。
第四样：菠菜 菠菜在冬季就有了，但是春季的菠菜更加鲜嫩，营养更加高，大部分营养的含量要比其他蔬菜高好几倍，有“营养模范生”的美誉。 在生活中适当吃一些，可以滋阴润燥，疏肝养血，让身体更加的健康。 推荐吃法， 菠菜猪肝汤。搭配猪肝来吃，营养更加均衡。
食材；猪肝1块，菠菜1把，胡椒粉，盐，料酒，淀粉，粉丝 做法：1新鲜猪肝清洗，切薄片，冲洗，把血水洗干净 2腌制一下，加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉 3菠菜清洗，掰开，沥干水分，备用。 4锅里放油，爆炒猪肝，捞起备用。 5锅刷洗，放点油，爆香葱姜，倒进温水，大火煮开 6加入菠菜，粉丝，让其煮沸 7再加入猪肝，煮沸即可，起锅前，加入盐，胡椒粉，鸡精， 香油即可。 上面这几种美食，是春天的时令食物，很适合立春来吃，给身体最好的营养，在春天里充满活力，健康舒适开启一年的新生活。 我是爱生活的陶哥，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。 |
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