来源：食烟火味 2023-01-22 00:52 发表于福建
我们都知道年夜饭是过年前的重头戏，是一家人团聚的好日子，这个时候大鱼大肉少不了，但是更需要来一杯解腻，开胃，做法简单的汤品。吃完油腻腻的东西，喝完解腻汤，肠胃通畅，肚子舒服很多。今天整理几款年夜饭上常见的解腻汤，喜欢的话就收藏起来吧，总有一款适合您的。
1.甘蔗的节眼用刀削掉，旁边处理干净，削掉后的甘蔗容易切开。将甘蔗和苹果放入盆中。2.盆中加入适量的水，手心抓一把食盐，用食盐将苹果表面搓洗干净，还有甘蔗的表皮有一层黑色的也要搓下。洗净的甘蔗苹果捞出放案板。3.用刀将甘蔗切成几个小半，切细段的甘蔗在煮的过程容易出味，使汤汁鲜甜爽口。苹果也切细片，切好放盆中备用。4.切好甘蔗块及苹果片放入养生壶中，其实普通锅也是可以的。6.锅中煮10分钟，锅中的水开了，再让水多滚会儿。7.备好的枸杞加入适量的面粉，用手抓洗干净。锅中的水开后，将洗净的枸杞放入锅中。1.准备一块干银耳，将它放入大盆中，加入水要没过银耳，这样更容易将银耳泡开。2.将泡发后的银耳取出，剪成小块，用清水将其表面冲洗干净；银耳的褶皱多，容易藏脏东西，所以剪开后再冲洗，容易冲洗干净；洗净的银耳用剪刀剪成小细块，剪刀要对着银耳横切面剪，因为银耳是横切面出胶，这样可以增加它的出胶面积，煮的时候更容易出胶，剪好后放盆中备用。将红枣，百合，枸杞放碗中加入适量的面粉，用手将它们抓洗干净；洗净再用清水冲一下；3.将切好的银耳放高压锅中，洗净的红枣，百合也一同放入锅中，加入适量的水，然后盖上盖子，高压锅煮10分钟。4.高压锅的压力阀喷气后再焖10分钟，等气散了后打开，将银耳红枣汤倒入普通锅中，煮的过程用中小火，勺子沿着一个方向搅动，可以增加银耳中的摩擦力，使银耳出胶更容易，慢慢就可以发现银耳已经出胶挺明显的了。
5.在普通锅煮10分钟左右，加入洗净的枸杞及白糖，再盖上锅盖焖煮10分钟左右，银耳就出胶很多了，可以关火，然后再焖5分钟。这状态的银耳出胶多，吃起来还有一点点的爽脆，吃起来有层次感；如果还想再吃更软糯的银耳可以再继续煮5分钟，再焖，银耳都出胶了，胶质慢慢的，入口即化，满口的胶原蛋白。椰果，红枣，雪梨（椰果跟雪梨本来就有甜，不加甜，甜度刚刚好）1.用刀将椰子的口切个孔，准备一把勺子，最好用不锈钢可以挖的勺子。用勺子沿着椰果的果肉果壳绕一圈，很快椰果肉就可以掉下来。2.椰子的果肉表面会沾有很多椰子壳上的屑屑，所以刮下来的椰果要再用流动水洗净。准备红枣放入面粉洗干净，再用清水洗净。将雪梨用削皮刀去掉皮，清水洗净，改刀切块放盆中备用。3.将切好的所有食材放入榨汁机中。红枣切成块，去掉果核也放入锅中。5.榨汁机打开果汁模式，一旁等待美食的完成。为了让这道果汁更细腻顺口，我打开果汁模式煮了两次。榨好后的果汁，浓稠，还有一些果渣，所以最好过滤一下。6准备一个过滤器，将榨好的果汁倒入过滤器中，将果渣过滤出来。可以借助勺子，用力压，把汁水压出来。7.这是过滤后果渣，其实还是蛮细腻的，之前习惯了吃没颗粒的果汁。8.过滤后的雪梨椰果汁，稠稠的很好喝，比新鲜的椰汁还顺口，香味更浓。1：抓上一把黑豆，放入盆中，加入适量的水，用手将黑豆的表面搓洗干净3：锅中加入适量的水，这些豆子是晒干后的了，所以煮的时候没有那么快熟，我们主要是喝这个汤。洗净的豆子也一同放入锅中焖煮，加入适量的冰糖，煮上15分钟。4：锅中的黑豆煮成这样就可以出锅。豆子煮15分钟豆子还是很硬，不过我们不吃豆子，把汤汁倒出来放碗里，只是为了喝这些汤。剩余的豆子加入小把的米放入锅中一起熬煮，将它煮成黑豆粥，味道也是相当不错。1：将石榴表面洗净，沿着石榴顶部的周边用刀划开，划的时候不能切得太深，太深容易把石榴肉切到，石榴汁流出。把切开的盖拔起来，再沿着内膜切几刀，用手将石榴掰开，取出里面的内膜，再把石榴一瓣拿起来，剥开石榴籽，很容易就掉落在盆中。洗净的雪梨去皮，用刀将梨切成小块。火龙果洗净，剥掉外皮，放在案板上将它们切成小块。2：准备一个干净的榨汁机，将处理好的所有食材放入榨汁机中，倒入一瓶养乐多，喜欢吃甜的可以加入两瓶的养乐多。按榨果汁的模式，我一般是重复两次，这样榨出来的果汁细腻没有果肉粒；3：准备一个过滤网，将榨好的果汁倒入，把残渣过滤出来。由于石榴粒中含有石榴籽，难以下咽，一起吃下去可能会不消化，所以喝之前要过滤干净。过滤的时候，可以借助勺子，用勺子不停搅拌，让果渣过滤出来。过滤的时候最好过滤两次，出来的果汁清澈无渣，酸酸甜甜特好喝。芋头，红枣，马蹄，冰糖（可以放也可以不放，就看个人的喜好）1.新鲜的马蹄用清水洗掉表面的泥土，注意搓洗干净。洗净的马蹄放在案板上，用刀切掉马蹄头尾部分，随后用削皮刀将马蹄沿着旁边的一圈去皮，很快马蹄就去皮完成。
2.去皮后的马蹄再用清水洗净，洗净的马蹄放在案板上，用刀切成细片，切好后放碗中备用。
3.需用的芋头要用槟榔芋，这种芋头适合煮甜汤，软糯还带有点反沙，味道超级好。芋头去皮时套上手套，防止皮肤直接接触会发痒。去皮后的芋头洗净放在案板上切成细片，切好后芋头放盆中备用；红枣加入适量面粉洗净，洗好后对半切开。4.准备好的食材倒入养生壶中，其他的锅也是可以的。5.往里面加入适量的水，喜欢吃稠点就加少量水，喜欢稀的话就多点水。加入水后盖上盖子，煮开。水开后，开锅，加入冰糖再煮1分钟。
1.山药，马蹄放入盆中加入适量清水将其表面泥土冲洗干净。削山药皮时要用手套套着防止山药中粘液弄到手会发痒。马蹄去皮先将其两面的切开，再用削皮刀去掉周边的皮，这样去皮方便好操作。2.山药，马蹄去皮后放盆中洗净，洗净的放着备用。红枣的表面有很多褶皱，清洗时加入适量的面粉搓洗干净，洗净放盆中备用。4.红枣用刀在其表面划一刀，切开煮的时候容易出味。5.切好的山药，马蹄，红枣放入锅中，将冰糖也放入锅内。6.往锅中加入适量水。水的量取决加入食材的量，还有喜欢多点汤汁就可以多加点水。随后盖上盖子煮15分钟。煮的时候用筷子插一下山药，插得进去就可以了，因为马蹄是可以生吃，山药熟，也就可以出锅。热气腾腾的山药马蹄红枣汤，清脆爽口还很润喉，山药的软糯，马蹄的香脆可口，红枣的香甜让这道汤，口感丰富，好吃好喝还好做。第八道：雪梨陈皮汤
1.陈皮，枸杞，柠檬干放入水中，加入适量的面粉，用手抓洗几次。陈皮，枸杞，柠檬干在晾晒的时候会有灰尘依附在表面，所以可以用面粉吸附其表面的脏物，最后再用清水洗净放一旁备用。2.准备一个砂锅，砂锅用来炖汤，感觉味道特别棒。盖上锅盖在中小火中焖煮15分钟。期间水开后打开锅盖，用勺子捞出浮物，加入准备的冰糖，梨本身就有甜度，所以冰糖量根据自己喜欢的甜度添加。3.关火，炖好的雪梨装入碗中稍微放凉就可以饮用，清清甜甜的，特别顺口好喝。
