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香煎猪排

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用料

• 猪里脊 200g
• 油 1勺
• 酱油 半勺
• 料酒 半勺
• 黑胡椒 少许
• 蠔油 半勺
• 糖 少许
• 盐 少许

做法

• 

  1.猪肉洗净

• 

  2.猪肉三份之一切开 不切断 继续切那三份之一 尽量摊成一大片

• 

  3.用肉锤把肉锤松弛 肉变二倍大了

• 

  4.猪肉加入蠔肉 盐 油 糖 胡椒 料酒腌制

• 

  5.最后均匀抹上一层干淀粉 腌制二个小时以上最好了

• 

  6.锅放底油 温度要够高 小冒烟

• 

  7.猪肉煎至金黄 不要太久 大火才能锁水

• 

  8.双面金黄即可

• 

  9.用锡纸垫着砧板 （放便 卫生）

• 

  10.用刀切条 方便吃

• 

  11.沾酱 用这个 我很推荐 酸辣的刺激味道（小孩吃就不用酱了）

• 

  12.好咯

- 小贴士 -

腌制味道可以根据自己喜好调制

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