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一、 提到白酒的江湖地位，不得不提全国评酒会，这样的全国性评酒大会只举办了五次。 第一次全国评酒大会于1952年在北京举办，共评出四个国家级名酒：贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州大曲酒、陕西西凤酒。 第二次全国评酒大会于1963年在北京举办，共评出八个国家级名酒：四川的五粮液、安徽的古井贡酒、四川的泸州老窖特曲酒、四川的全兴大曲酒、贵州的茅台酒、陕西的西凤酒、山西的汾酒和贵州的董酒。 第三次全国评酒大会于1979年在辽宁大连举办，共评出八个国家级名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春酒、古井贡酒、洋河大曲酒、董酒、泸州老窖特曲酒。 第四次全国评酒大会于1984年在山西太原举办，共评出国家级名酒13种：贵州茅台酒、山西汾酒、四川五粮液、江苏洋河大曲酒、四川剑南春酒、安徽古井贡酒、贵州董酒、陕西西凤酒、四川泸州老窖特曲酒、四川全兴大曲酒、江苏双沟大曲酒、武汉黄鹤楼酒、四川郎酒。 第五次全国评酒大会于1989年在安徽合肥举办，共评出国家名酒17种，其中在上届13种名酒的基础上又加了四个：武陵酒（湖南常德）、宝丰酒（河南宝丰）、宋河粮液（河南鹿邑）、沱牌曲酒（四川射洪）。 第五届全国评酒会，17种国家名酒中有6个来自四川，这就是川酒六朵金花的来源：泸州老窖、五粮液、剑南春、全兴大曲、郎酒、沱牌曲酒。 四川的白酒产量长期位居全国首位，大幅度领先于第二名的河南省（很遗憾，河南没有产生称霸全国的白酒品牌）。  四川白酒不仅产量大，品质好，更能与时俱进，不断创新。比如全兴酒业发展出了新品牌水井坊，剑南春推出东方红，沱牌打造出舍得，泸州老窖力捧国窖1573，郎酒的单品青花郎也是爆款。 二、 提到白酒，当然绕不开当下的酒中之王：茅台（酱香突出，酒体醇厚，回味悠长，称之为回甘，且空杯留香，实乃酒中之王，多了不解释）。 茅台镇隶属于贵州省遵义市仁怀，清朝雍正年间，隶属于四川省的遵义被划给了贵州。 茅台于2001年正式上市，以前复权计算，20年的时间，股价涨了370倍，轻松战胜市场上百分之九十九的股票，多少人因为买了茅台而实现财富自由，巅峰时期，茅台的市值突破三万亿，一个小小的茅台镇，比贵州全省的gdp还要高。 以2018年为例，茅台酒的净利润是340亿元，这是一个什么概念，茅台一家的净利润占了全国白酒净利润的43%！ 茅台酒以一己之力力抗川军的六朵金花。 当然，再好的千里马如果遇不到伯乐，那也是白搭，在茅台崛起的神话中，最大的伯乐就是周恩来总理。 周恩来总理不抽烟，但他是党内公认的评酒高手，是懂酒的行家（朱德元帅也很懂酒，他的最爱是泸州老窖，朱本身是四川人，当年作为滇军旅长曾驻扎在泸州，于是爱上了泸州老窖，朱德还亲自写诗称泸州是酒城）。 建国后，周恩来同志作为总理主管政府事宜，在国宴用酒这等具体事物上，他具有决定权。 1935年，红军长征到贵州遵义，周恩来第一次喝到了这种酱香型白酒，心中笃定茅台就是最好的白酒，可以说，遵义不仅仅是红军长征的转折点，更是茅台神话的起点。 1949年的婚宴用酒是白酒霸主汾酒，但1950年，国宴用酒就换成了茅台。 茅台一跃成为国酒。 汾酒方面当然着急，著名的白酒泰斗秦含章先生曾委婉的向周总理的夫人邓颖超女士提出，希望总理可以喝点汾酒试试（2019年，秦含章先生去世，享年112岁）。 针对汾酒和茅台的竞争，总理曾让两者公开比拼，最后周总理给出的评价是：“琼浆玉液，南北一方；名甲天下，茅台争光；若论先后，数我长江”。 他曾经说道“白酒不提赶茅台，不是不准赶，而是赶不了”。 话已经说的很明显，在总理的心中，茅台是中国最好的白酒。 伟人周恩来亲自将茅台扶上神坛，茅台酒多年的等待终于等来了它的伯乐。 |
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